brie

nature
nom
diction
[bʁi] · 1 syllabe
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

  1. Fromage de Brie.
    • Comme tous les bries, le brie de Nangis est fait de lait de vache. Jean Froc, Balade au pays des fromages : Les traditions fromagères en France, Éditions Quae, 2007, ISBN 9782759200177, page 98
2 emplois spécialisés
  1. Boulangerie vieilli Barre de bois pour brier la pâte.
  2. Laiterie Fromage à pâte molle, à égouttage spontané, à caillé non divisé, en forme de cylindre plat, fabriqué exclusivement avec du lait de vache emprésuré, à pâte légèrement salée, à moisissures superficielles.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe brier.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe brier.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe brier.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe brier.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe brier.

Origine du mot

De l’ancien français brier (« broyer »).

1873 — le Littré

BRIE1 s. f. (brie)

Instrument du vermicellier servant à donner la dernière façon à la pâte.

Outil de bois analogue du boulanger et du pâtissier.

Étymologie

Broyer, qui s'est dit brier.

BRIE2 s. f. (brie)

Voy. BRAYE. non relevé aujourd’hui

BRIE3 s. m. (brie)

Fromage de Brie. Donnez-moi du brie. repris par le Wiktionnaire

Étymologie

Nom du pays, la Brie, où l'on fait ce fromage.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « brie » du Wiktionnaire.

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