engrais : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 3

3 emplois spécialisés

Élevage Pâture qu’on donne à des volailles et aux bœufs destinés à la boucherie, pour les engraisser.
- Mettre des chapons, des oies à l’engrais.
Agriculture Fumiers et autres matières organiques ou chimiques qu’on répand sur la terre ou qu’on y enfonce pour la fertiliser.
- Le sang est un bon engrais. Émile Zola, La Fortune des Rougon, 1870
Fumure et amélioration du sol Tout matériau organique ou minéral, d'origine naturelle ou synthétique, qu'on ajoute à un sol pour compenser les carences de certains éléments essentiels à la croissance des plantes.

Citation

C'est ordinairement à l'âge de dix ans qu'on met les bœufs à l'engrais

Buffon, Bœuf.

1873 — le Littré

ENGRAIS s. m. (an-grê ; l's se lie : un an-grê-z excel lent)

1 Pâture qu'on donne aux volailles pour les engraisser. encore relevé aujourd’hui

Mettre à l'engrais, se dit des bestiaux que l'on met dans les herbages pour qu'ils s'y engraissent.

C'est ordinairement à l'âge de dix ans qu'on met les bœufs à l'engrais — BUFF., Bœuf.

2 Tout ce qui, déposé à la surface du sol et mêlé à la terre arable, augmente ou rétablit la fécondité, en lui fournissant les matières organiques ou minérales nécessaires à la végétation. encore relevé aujourd’hui

Il soumit l'art des engrais à des principes fondés sur la saine physique — CONDORCET, Duhamel.
Rival de Duhamel, surprenez ses secrets ; Connaissez, employez l'art fécond des engrais — DELILLE, Hom. des ch. ch. II

Engrais normal, fumier de ferme produit par une proportion de 30 chevaux, 30 bœufs ou vaches, 12 à 20 porcs, ainsi dit par Payen et Boussingault, parce que ce fumier leur sert de type, et que, dans leurs recherches comparatives, ils fixent sa valeur ou ses effets à 100.

Engrais désinfecté, dit souvent aussi engrais humain, mélange d'excréments humains, de poudrette, avec le charbon ou avec le terreau carbonisé.

Engrais flamand, nom donné à la matière des fosses d'aisance mise en citerne et mélangée avec une certaine proportion d'eau qui en fait un engrais liquide.

Engrais verts, nom donné aux tiges, feuilles ou fanes des végétaux herbacés spécialement cultivés pour service de fumure, tels que lupin, colza, seigle, etc ; on les enfouit dans la terre, ils y pourrissent et la fertilisent.

Engrais mixtes, engrais formés de substances minérales assimilables par les plantes, et de matières organiques.

Historique

XVIe s.

Les bœufs d'engrais [de boucherie] — O. DE SERRES, 297
Sans attendre que l'on les vinst hacher en pieces comme moutons, après que l'on les auroit longuement tenus en meue à l'engrès — AMYOT, Agis et Cléom. 69

Étymologie

Voy. ENGRAISSER.

Supplément au dictionnaire

ENGRAIS. Ajoutez : - SYN. ENGRAIS, AMENDEMENT., L'amendement est l'action physique exercée par une matière solide sur un sol pour le rendre favorable à la culture. L'engrais est une matière pénétrant en tout ou en partie dans une plante pour contribuer à son développement. L'amendement modifie l'état mécanique du sol, en le rendant plus meuble ou plus tenace ; l'engrais est un aliment pour les plantes. Dans le langage pratique on confond souvent les amendements avec les engrais minéraux.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 2 de l’édition papier

Liens de sens

Terme générique

pâture

Terme spécifique

ammonitrate fertilisant fumure phosphate

Dérivés

engrais azoté engrais chimique engrais flamand engrais humain engrais organique engrais végétal engrais vert

Domaine

agriculture

Famille morphologique

en enterrement entraînement engagement entourage enregistrement enlèvement entraîneur envoi enchantement embarquement emballage embrouille encadrement empressement encouragement enchaînement engrenage embarcation emmerdeur emportement enchevêtrement embouteillage entassement embranchement en-tête entrave en-cas enchanteur empoisonnement emprisonnement envoûtement empêchement en catimini envisageable embrasement encaisseur empoisonneur emménagement enregistreur emmerdement en tapinois encerclement embaumement enfermement inflammable enlisement emballeur en loucedé emballement envoyeur enfoncement encadreur encaissement embaumeur embûche empêcheur en-dehors embrassement empâtement enracinement endoctrinement enrôlement embourgeoisement empaquetage empierrement en-but enroulement empilement endossement empennage empilage embêtement empailleur empattement embrouillement engendrement empiècement enfilage ensablement

Prononciation

Rimes

très après vrai aurait serait pourrait près voudrais dirait devrais aimerais prêt

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « engrais » du Wiktionnaire.