gélatine
- nature
- nom féminin
- diction
- [ʒelatin] · 3 syllabes
- attesté
- 1601
- usage
- 2 par million de mots
Sens et définitions
Nom 8
-
Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
- […] ; on donne un coup de rouleau de gélatine pour obtenir une planéité parfaite, on laisse sécher et on collodionne avec un collodion à 3 % légèrement riciné […]. Agenda Lumière 1930, Paris : Société Lumière & librairie Gauthier-Villars, page 248
-
Gelée obtenue en faisant bouillir puis refroidir cette protéine.
- Mais il venait de surgir devant eux, hilare, les mains vides. Il riait tellement que ses joues et son cou n'arrêtaient pas de trembloter comme un plat de gélatine qu'on s'amuserait à secouer. Robert Merle, Week-end à Zuydcoote, 1949, réédition Le Livre de Poche, page 53
-
Substance obtenue en faisant bouillir dans l’eau certaines algues.
- Les végétariens ou les végétaliens peuvent utiliser des produits tels que l'agar-agar, la pectine ou le konjac (parfois nommé de manière incorrecte « gélatine végétale »).
- Film coloré utilisé sur un projecteur pour en modifier la lumière.
- Substance qu'on extrait, sous forme de gelée, des os des animaux. Bouillon, tablettes de gélatine.
3 emplois spécialisés
- Photographie Gélatine traitée spécialement pour servir d'élément constitutif de nombreuses émulsions photographiques à sels d'argent.
- Physique radiologique et applications Substance d'origine animale servant de liant dans les émulsions photographiques.
- Biochimie Holoprotéine hydrophile, inodore, préparée par hydrolyse du collagène. Soluble dans l'eau chaude, elle forme un gel en refroidissant.
Formes fléchies 5
- Première personne du singulier de l’indicatif présent de gélatiner.
- Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de gélatiner.
- Première personne du singulier du subjonctif présent de gélatiner.
- Troisième personne du singulier du subjonctif présent de gélatiner.
- Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de gélatiner.
Origine du mot
De l'italien gelatina, composé de gelato (« gelé, glace ») et -ina → voir gelée et galantine.
Formes apparentées 10 langues · 185 pays
Racine commune : gelatina (it)
Les langues
Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.
- allemand Gelatine
- anglais gel, gelatin
- catalan gelatinós
- espagnol gel, gelatina, gelatinoso
- finnois gelatiini
- hongrois zselatin
- italien gelatinoso, gelatinizzare
- kazakh желатин
- néerlandais gelatine
- portugais gelatina, gelatinoso
Les pays où l'une de ces langues se parle
Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.
- Afghanistan желатин (kk)
- Afrique du Sud gel (en)
- Algérie gel (en)
- Allemagne gelatine (nl), gel (en), Gelatine (de)
- Andorre gelatinós (ca), gel (es)
- Angola gelatina (pt)
- Anguilla gel (en)
- Antigua-et-Barbuda gel (en), gelatina (pt)
- Argentine gel (en), gel (es)
- Aruba gelatine (nl), gel (en)
- Australie gel (en), gelatinoso (it)
- Autriche gel (en), Gelatine (de), zselatin (hu)
- Bahamas gel (en)
- Bangladesh gel (en)
- Barbade gel (en)
- Belgique gelatine (nl), gel (en), Gelatine (de)
- Belize gel (en), gel (es)
- Bermudes gel (en)
- Bhoutan gel (en)
- Bolivie gel (es)
- Bosnie-Herzégovine gel (en)
- Botswana gel (en)
- Brunei gel (en)
- Brésil gel (en), Gelatine (de), gelatinoso (it)
- Bulgarie gel (en), Gelatine (de)
- Burundi gel (en)
- Cameroun gel (en)
- Canada gelatine (nl), gel (en), Gelatine (de)
- Cap-Vert gelatina (pt)
- Ceuta et Melilla gel (es)
- Chili gel (en), gel (es)
- Chine gel (en), желатин (kk)
- Chypre gel (en)
- Colombie gel (es)
- Costa Rica gel (es)
- Croatie gel (en), gelatinoso (it)
- Cuba gel (es)
- Curaçao gelatine (nl), gel (es)
- Danemark gel (en), Gelatine (de)
- Diego Garcia gel (en)
- Dominique gel (en)
- Espagne gelatinós (ca), gel (en), gel (es)
- Estonie gel (en), gelatiini (fi)
- Eswatini gel (en)
- Fidji gel (en)
- Finlande gel (en), gelatiini (fi), Gelatine (de)
- France gelatinós (ca), gelatine (nl), gel (en)
- Gambie gel (en)
- Ghana gel (en)
- Gibraltar gel (en), gel (es)
- Grenade gel (en)
- Grèce gel (en), Gelatine (de)
- Guam gel (en)
- Guatemala gel (en), gel (es)
- Guernesey gel (en)
- Guinée équatoriale gelatina (pt), gel (es)
- Guinée-Bissau gelatina (pt)
- Guyana gel (en)
- Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud gel (en)
- Honduras gel (en), gel (es)
- Hongrie gel (en), Gelatine (de), zselatin (hu)
- Inde gel (en)
- Irak gel (en)
- Iran желатин (kk)
- Irlande gel (en)
- Israël gel (en), zselatin (hu)
- Italie gelatinós (ca), gel (en), Gelatine (de)
- Jamaïque gel (en)
- Jersey gel (en)
- Jordanie gel (en)
- Kazakhstan gel (en), Gelatine (de), желатин (kk)
- Kenya gel (en)
- Kiribati gel (en)
- Lesotho gel (en)
- Lettonie gel (en)
- Liban gel (en)
- Liberia gel (en)
- Liechtenstein Gelatine (de)
- Lituanie gel (en), Gelatine (de)
- Luxembourg gel (en), Gelatine (de), gelatina (pt)
- Madagascar gel (en)
- Malaisie gel (en)
- Malawi gel (en)
- Maldives gel (en)
- Malte gel (en), gelatinoso (it)
- Maroc gel (en), gel (es)
- Maurice gel (en)
- Mexique gel (en), gel (es)
- Micronésie gel (en)
- Mongolie желатин (kk)
- Montserrat gel (en)
- Mozambique gelatina (pt)
- Namibie gel (en), Gelatine (de)
- Nauru gel (en)
- Nicaragua gel (es)
- Nigeria gel (en)
- Niue gel (en)
- Nouvelle-Zélande gel (en)
- Népal gel (en)
- Ouganda gel (en)
- Pakistan gel (en)
- Palaos gel (en)
- Panama gel (en), gel (es)
- Papouasie-Nouvelle-Guinée gel (en)
- Paraguay Gelatine (de), gel (es)
- Pays-Bas gelatine (nl), gel (en), Gelatine (de)
- Pays-Bas caribéens gelatine (nl)
- Philippines gel (en), gel (es)
- Pologne gel (en), Gelatine (de)
- Porto Rico gel (en), gel (es)
- Portugal gel (en), gelatina (pt), gel (es)
- Pérou gel (es)
- R.A.S. chinoise de Hong Kong gel (en)
- R.A.S. chinoise de Macao gel (en), gelatina (pt)
- Roumanie gel (en), Gelatine (de), zselatin (hu)
- Royaume-Uni gel (en), Gelatine (de), gelatinoso (it)
- Russie gelatiini (fi)
- Rwanda gel (en)
- République dominicaine gel (en), gel (es)
- Saint-Christophe-et-Niévès gel (en)
- Saint-Marin gelatinoso (it)
- Saint-Martin (partie néerlandaise) gelatine (nl), gel (en), gel (es)
- Saint-Pierre-et-Miquelon gel (en)
- Saint-Vincent-et-les Grenadines gel (en)
- Sainte-Hélène gel (en)
- Sainte-Lucie gel (en)
- Salvador gel (es)
- Samoa gel (en)
- Samoa américaines gel (en)
- Sao Tomé-et-Principe gelatina (pt)
- Serbie zselatin (hu)
- Sercq gel (en)
- Seychelles gel (en)
- Sierra Leone gel (en)
- Singapour gel (en)
- Slovaquie gel (en), Gelatine (de), zselatin (hu)
- Slovénie gel (en), Gelatine (de), zselatin (hu)
- Soudan gel (en)
- Soudan du Sud gel (en)
- Sri Lanka gel (en)
- Suisse gel (en), Gelatine (de), gelatinoso (it)
- Suriname gelatine (nl)
- Suède gel (en), gelatiini (fi)
- Tanzanie gel (en)
- Tchéquie gel (en), Gelatine (de)
- Territoire britannique de l’océan Indien gel (en)
- Thaïlande gel (en)
- Timor oriental gelatina (pt)
- Tokelau gel (en)
- Tonga gel (en)
- Trinité-et-Tobago gel (en), gel (es)
- Tristan da Cunha gel (en)
- Turquie gel (en), желатин (kk)
- Tuvalu gel (en)
- Ukraine zselatin (hu)
- Uruguay gel (es)
- Vanuatu gel (en)
- Venezuela gel (es)
- Yémen gel (en)
- Zambie gel (en)
- Zimbabwe gel (en)
- Égypte gel (en)
- Émirats arabes unis gel (en)
- Équateur gel (es)
- Érythrée gel (en)
- État de la Cité du Vatican gelatinoso (it)
- États-Unis gel (en), Gelatine (de), gelatinoso (it)
- Éthiopie gel (en)
- Île Christmas gel (en)
- Île Norfolk gel (en)
- Île de Man gel (en)
- Île de l’Ascension gel (en)
- Îles Canaries gel (es)
- Îles Caïmans gel (en)
- Îles Cocos gel (en)
- Îles Cook gel (en)
- Îles Malouines gel (en)
- Îles Mariannes du Nord gel (en)
- Îles Marshall gel (en)
- Îles Pitcairn gel (en)
- Îles Salomon gel (en)
- Îles Turques-et-Caïques gel (en)
- Îles Vierges britanniques gel (en)
- Îles Vierges des États-Unis gel (en)
- Îles mineures éloignées des États-Unis gel (en)
Dans les métiers
- Prestataire technique du spectacle (son/lumière/scène)
- Un filtre coloré placé devant un projecteur pour teinter sa lumière, permettant de créer des ambiances différentes sans changer de matériel.
Lexique métier — définitions générées, non relues.
Liens de sens
Dérivés
dégélatiné gélatiner gélatineux gélatinifier gélatiniforme gélatiniser gélatino-bromure gélatinographie photogélatinographie sucre de gélatine tannogélatine
Famille morphologique
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « gélatine » du Wiktionnaire.