jambon : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 5

Cuisse (partie supérieure de la patte arrière) d’un suidé (porc ou sanglier), qui a été préparée par cuisson, salage, fumage ou boucanage, comme nourriture.
- Mangez d’abord vos œufs au jambon. Arthur Conan Doyle, Le Signe des quatre, chapitre 8
La cuisse ou l'épaule d'un cochon ou d'un sanglier, qui a été salée. Jambon fumé. Jambon de devant. Jambon de derrière. Jambon de Mayence, de Bayonne, etc.
Jambon des jardiniers, jambon de Saint-Antoine, voy. ŒNOTHÈRE .

2 emplois spécialisés

Boxe Boxeur servant à gonfler la fiche d'un autre. Adversaire pour bien faire paraître le champion.
- Il y a des méchantes langues partout, répond Desjardins. Ceux qui me connaissent savent que je ne suis pas un jambon. C'est sûr que je ne suis pas très fier de ma fiche, mais quand je regarde mes adversaires, je n'ai pas honte de mon parcours. Antoine Deshaies, Profession : boxeur-test, Radio-Canada, 20 avril 2012
Salaison Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l'épaule de porc.

Citation

D'un jambon que j'allai déterrer, Je coupai bravement deux tranches succulentes, Dont je sus fort bien me bourrer

Molière, Amph. I, 2

Liens de sens

Terme générique

boxeur cuisse

Dérivés

coupe-jambon couteau à jambon jambon à l’os jambon blanc jambon cru jambon d’York jambon de Bayonne jambon de Paris jambon de Saint-Antoine jambon sec jambon-beurre jambon-des-jardiniers jambonneau jambonner jambonnette noix de jambon prendre pour un jambon

Domaine

boxing

Prononciation

Rimes

on son mon non sont ton ont bon dont maison nom raison allons question fond avons façon vont garçon font attention sinon impression long pardon patron questions prison situation selon

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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