lardon

Nom 11

1. familier Enfant en bas âge.
   • Pour se faire des finances On fabrique des lardons On touche l’assurance Et les allocations Boris Vian, Le Petit Commerce, 1955
2. Petit morceau de lard coupé en long qu'on pique dans la viande avec une lardoire. Mettre les lardons loin à loin, près à près.
3. familier Brocard, sarcasme, raillerie piquante contre quelqu'un.
   • Le tout agrémenté de lardons à l'adresse de Bernage et de l'étranger que Bernage avait introduit dans les coulisses du Châtelet et qu'il allait prochainement présenter au Cercle. Fortuné du Boisgobey, Double-Blanc, tome 2, Paris : chez Plon & Nourrit, 1889, p. 3
4. Nom qu'on a donné longtemps à de petites gazettes de Hollande, à cause des lardons ou traits piquants qu'elles contenaient.
5. Carte insérée frauduleusement dans un jeu.
6. Pièce de fer insérée et soudée à l'extérieur d'un canon de fusil pour boucher une fissure.

5 emplois spécialisés

1. Cuisine Petit morceau de lard coupé en long, qu’on introduit dans la viande avec une lardoire.
   • Certains plats restent à la carte toute l’année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l’échalote, tête de veau sauce gribiche […]. Petit Futé Seine-et-Marne, 2008, page 103
2. Technique Petit morceau de métal servant à boucher une fissure ou à reforcer une pièce.
   • Le forgeron chauffe le fer, lui donne une chaude, c'est-à-dire le soumet à un feu violent, le bat, le martèle, le forge, l’écrouit (c.-à-d. le bat à froid), le larde (c.-à-d. lui met un lardon , morceau de renforcement), […]. Jean Humbert, Le français en éventail, Éd. Panorama, 1961
3. Horlogerie Pièce de métal plate, longue et fine et qui constitue la potence d’un échappement à roue de rencontre ou à verge.
   • La vis sert à faire mouvoir le lardon L de la potence qui porte le trou où entre le pivot de la roue de rencontre ; ce mouvement du lardon L est pour servir à former l'échappement , et à rendre égales les chutes de la roue de rencontre. L'art de l'horlogerie, enseigné en trente leçons, ou: Manuel complet de l'horloger et de l'amateur, par un ancien élève de Breguet, tome 2, Bruxelles : chez Veuve P. J. De Mat, 1828, p. 482
4. Techniques culinaires Petit bâtonnet de lard gras qu'on introduit dans la viande à l'aide d'une lardoire.
5. Métallurgie Cale prismatique réglable placée entre coulisse et coulisseau pour réduire le jeu de fonctionnement.