praliné
- nature
- adj masculin
- diction
- [pʁaline] · 3 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 1
1 emploi spécialisé
-
Pâtisserie
Mélange de chocolat et d’amandes ou de noisettes caramélisées et broyées.
- Vic en avale de travers son sacro-saint rocher praliné, tousse, manque s’étouffer. Une bonne âme lui frappe dans le dos à tour de bras. Anne-Marie Pol, Danse !, tome 36 : La danseuse et le prince, Pocket jeunesse, 2010, chapitre 2
Formes fléchies 1
- Participe passé masculin singulier de praliner.
Dans les métiers
- Chocolaterie / Confiserie / Biscuiterie
- Pâte obtenue en broyant très finement des amandes ou noisettes caramélisées, utilisée comme garniture ou comme base aromatique dans les chocolats.
- Chocolaterie-confiserie artisanale
- Pâte obtenue en broyant des amandes ou noisettes caramélisées jusqu'à obtenir une texture lisse et coulante, utilisée comme fourrage ou comme base de garniture.
Lexique métier — définitions générées, non relues.
Famille morphologique
Prononciation
Homophones
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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