écrémer

nature
ver
diction
[ekʁeme] · 3 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Verbe 7

  1. Dégager le lait de sa crème.
    • Écrémer le lait, du lait.
  2. familier Dégarnir une chose de ce qu’elle a de meilleur.
    • Mouret […] prenait à part les chefs de comptoir, qu’il avait poussés, l’hiver, pour que la vente ne souffrît pas, à engager plus de vendeurs qu’il ne leur en fallait, quitte à écrémer ensuite leur personnel. Émile Zola, Au Bonheur des Dames, 1883
  3. Définition manquante ou à compléter. (Ajouter) Laver, nettoyer.
    • Des larmes écrémèrent ses gros yeux profonds. Florent Couao-Zotti, L’homme dit fou et la mauvaise foi des hommes, page 198, 2000, Le Serpent à plumes
  4. Laver, nettoyer.
3 emplois spécialisés
  1. Art Ôter les scories du verre fondu ou des matières en fusion.
  2. Distillation du pétrole En distillation, éliminer la fraction du pétrole lampant et dans certains cas une partie du gasoil.
  3. Sylviculture Opération sylvicole critiquée consistant à ne prélever que les meilleurs sujets d'un peuplement, ne laissant sur le parterre de coupe que les tiges malades ou de qualité inférieure.

Conjugaison

Indicatif

Présent

  1. j'écrème
  2. tu écrèmes
  3. il écrème
  4. nous écrémons
  5. vous écrémez
  6. ils écrèment

Imparfait

  1. j'écrémais
  2. tu écrémais
  3. il écrémait
  4. nous écrémions
  5. vous écrémiez
  6. ils écrémaient

Passé simple

  1. j'écrémai
  2. tu écrémas
  3. il écréma
  4. nous écrémâmes
  5. vous écrémâtes
  6. ils écrémèrent

Futur simple

  1. j'écrémerai
  2. j'écrèmerai
  3. tu écrémeras
  4. tu écrèmeras
  5. il écrémera
  6. il écrèmera
  7. nous écrémerons
  8. nous écrèmerons
  9. vous écrémerez
  10. vous écrèmerez
  11. ils écrémeront
  12. ils écrèmeront

Passé composé

  1. j'ai écrémé
  2. tu as écrémé
  3. il a écrémé
  4. nous avons écrémé
  5. vous avez écrémé
  6. ils ont écrémé

Plus-que-parfait

  1. j'avais écrémé
  2. tu avais écrémé
  3. il avait écrémé
  4. nous avions écrémé
  5. vous aviez écrémé
  6. ils avaient écrémé

Passé antérieur

  1. j'eus écrémé
  2. tu eus écrémé
  3. il eut écrémé
  4. nous eûmes écrémé
  5. vous eûtes écrémé
  6. ils eurent écrémé

Futur antérieur

  1. j'aurai écrémé
  2. tu auras écrémé
  3. il aura écrémé
  4. nous aurons écrémé
  5. vous aurez écrémé
  6. ils auront écrémé

Subjonctif

Présent

  1. j'écrème
  2. tu écrèmes
  3. il écrème
  4. nous écrémions
  5. vous écrémiez
  6. ils écrèment

Imparfait

  1. j'écrémasse
  2. tu écrémasses
  3. il écrémât
  4. nous écrémassions
  5. vous écrémassiez
  6. ils écrémassent

Passé

  1. j'aie écrémé
  2. tu aies écrémé
  3. il ait écrémé
  4. nous ayons écrémé
  5. vous ayez écrémé
  6. ils aient écrémé

Plus-que-parfait

  1. j'eusse écrémé
  2. tu eusses écrémé
  3. il eût écrémé
  4. nous eussions écrémé
  5. vous eussiez écrémé
  6. ils eussent écrémé

Conditionnel

Présent

  1. j'écrèmerais
  2. tu écrémerais
  3. tu écrèmerais
  4. il écrémerait
  5. il écrèmerait
  6. nous écrémerions
  7. nous écrèmerions
  8. vous écrémeriez
  9. vous écrèmeriez
  10. ils écrémeraient
  11. ils écrèmeraient

Passé

  1. j'aurais écrémé
  2. tu aurais écrémé
  3. il aurait écrémé
  4. nous aurions écrémé
  5. vous auriez écrémé
  6. ils auraient écrémé

Impératif

Présent

  1. écrème
  2. écrémons
  3. écrémez

Passé

  1. aie écrémé
  2. ayons écrémé
  3. ayez écrémé

Formes impersonnelles

Infinitif présent
écrémer
Participe présent
écrémant
Participe passé
écrémé

Citation

Avec de l'exactitude à éviter tout détail, à ne point écrémer les conseils et à être jaloux de les maintenir dans leurs fonctions, il se trouvera que la matière des audiences sera bien rétrécie
Saint-Simon, 399, 213

Origine du mot

É- pour es- préfixe, et crème ; picard, écramer. — Littré, 1873

1873 — le Littré

ÉCRÉMER v. a. (é-kré-mé. La syllabe cré prend un accent grave quand la syllabe qui suit est muette : j'écrème, excepté au futur et au conditionnel où l'accent reste aigu, sans raison : j'écrémerai, j'écrémerais)

1 Ôter la crème. Écrémer du lait. encore relevé aujourd’hui

2Fig. Enlever d'un tout ce qu'il y a de meilleur. Écrémer une bibliothèque, la cargaison d'un navire. Les voyageurs de commerce disent : Il a passé deux jours avant moi, il a écrémé la place, il en a enlevé ce qu'il y avait de mieux. encore relevé aujourd’hui

  • Avec de l'exactitude à éviter tout détail, à ne point écrémer les conseils et à être jaloux de les maintenir dans leurs fonctions, il se trouvera que la matière des audiences sera bien rétrécie — SAINT-SIMON, 399, 213

3 Retirer les ordures de la surface du verre fondu. encore relevé aujourd’hui

Historique

XVIe s.

  • Fromage frais et escremé — PARÉ, V, 30
Étymologie

É- pour es- préfixe, et crème ; picard, écramer.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « écrémer » du Wiktionnaire.

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