étouffée

nature: nom féminin
diction: [etufe] · 3 syllabes
usage: 7 par million de mots

Sens et définitions

Formes fléchies 2

Féminin singulier de étouffé.
Participe passé féminin singulier de étouffer.

1873 — le Littré

ÉTOUFFÉE s. f. (é-tou-fée)

Terme de cuisine. Préparation de viandes cuites dans un vase bien fermé. Perdrix à l'étouffée. Des haricots à l'étouffée.

Plus usité que étouffade ou estoufade.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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