brasser

nature
ver
diction
[bʁase] · 2 syllabes
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Verbe 11

  1. Fabriquer de la bière en remuant le malt.
    • Là étaient tous les instruments d'économie domestique de ces pauvres filles, leur petit cuvier pour faire la lessive, leur petite cuve avec un appareil elliptique pour brasser elles-mêmes leur bière. Stendhal, Souvenirs d'égotisme, 1832
  2. Faire fermenter des pommes pour fabriquer du cidre.
    • Au mois de novembre ils brassèrent du cidre. C'était Bouvard qui fouettait le cheval, et Pécuchet, monté dans l'auge, retournait le marc avec une pelle. Gustave Flaubert, Bouvard et Pécuchet, 1880
  3. vieilli Tramer, fomenter, comploter.
    • Il se brassait une conspiration conçue à Vienne, tramée à Rome, et prête d'éclater à Naples. Saint-Simon, 107
  4. Mouvoir, agiter en vue d’une opération.
    • Brasser du métal, des cuirs, des épingles, des clous.
  5. argot Parler.
  6. Se frotter le corps avec les bras.
    • Quand on tremble comme ça : brrr ! brrr !... qu'on souffle dans ses mains et qu'on fait aller les bras comme ceci… . (Il se brasse vigoureusement.) Maurice Maeterlinck, L’Oiseau Bleu : féerie en cinq actes et dix tableaux, Éditions Charpentier & Fasquelle, 1910, page 120
  7. Nager la brasse.
    • Je regardai et je vis trois ou quatre hommes qui nageaient vers ma cange et criaient : « Bakhchich, Christiani Kaouadja! » Puis ils approchèrent des plats-bords qu'ils saisissaient de leurs mains, recevant mon aumône, qu'ils mettaient dans leur bouche, et s'éloignèrent en brassant. Maxime Du Camp, Le Nil, 1854
4 emplois spécialisés
  1. Jeux Mélanger des cartes ou tout autre objet.
    • Il sortit de la poche de sa robe de chambre un paquet de cartes, et les brassa. Patrick Modiano, Livret de famille, Gallimard, collection Folio, 1977, page 151
  2. Informatique Connecter.
    • Mais comment brasser ces deux lignes. frameip.com
  3. Marine Mouvoir les bras d’une vergue pour changer la direction de la voile qu’elle porte.
    • Il s’agissait donc de conserver des voiles et de les brasser obliquement. Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1868, Chapitre V
  4. Manœuvre des navires Orienter les vergues au vent au moyen des bras.

Conjugaison

Indicatif

Présent

  1. je brasse
  2. tu brasses
  3. il brasse
  4. nous brassons
  5. vous brassez
  6. ils brassent

Imparfait

  1. je brassais
  2. tu brassais
  3. il brassait
  4. nous brassions
  5. vous brassiez
  6. ils brassaient

Passé simple

  1. je brassai
  2. tu brassas
  3. il brassa
  4. nous brassâmes
  5. vous brassâtes
  6. ils brassèrent

Futur simple

  1. je brasserai
  2. tu brasseras
  3. il brassera
  4. nous brasserons
  5. vous brasserez
  6. ils brasseront

Passé composé

  1. j'ai brassé
  2. tu as brassé
  3. il a brassé
  4. nous avons brassé
  5. vous avez brassé
  6. ils ont brassé

Plus-que-parfait

  1. j'avais brassé
  2. tu avais brassé
  3. il avait brassé
  4. nous avions brassé
  5. vous aviez brassé
  6. ils avaient brassé

Passé antérieur

  1. j'eus brassé
  2. tu eus brassé
  3. il eut brassé
  4. nous eûmes brassé
  5. vous eûtes brassé
  6. ils eurent brassé

Futur antérieur

  1. j'aurai brassé
  2. tu auras brassé
  3. il aura brassé
  4. nous aurons brassé
  5. vous aurez brassé
  6. ils auront brassé

Subjonctif

Présent

  1. je brasse
  2. tu brasses
  3. il brasse
  4. nous brassions
  5. vous brassiez
  6. ils brassent

Imparfait

  1. je brassasse
  2. tu brassasses
  3. il brassât
  4. nous brassassions
  5. vous brassassiez
  6. ils brassassent

Passé

  1. j'aie brassé
  2. tu aies brassé
  3. il ait brassé
  4. nous ayons brassé
  5. vous ayez brassé
  6. ils aient brassé

Plus-que-parfait

  1. j'eusse brassé
  2. tu eusses brassé
  3. il eût brassé
  4. nous eussions brassé
  5. vous eussiez brassé
  6. ils eussent brassé

Conditionnel

Présent

  1. je brasserais
  2. tu brasserais
  3. il brasserait
  4. nous brasserions
  5. vous brasseriez
  6. ils brasseraient

Passé

  1. j'aurais brassé
  2. tu aurais brassé
  3. il aurait brassé
  4. nous aurions brassé
  5. vous auriez brassé
  6. ils auraient brassé

Impératif

Présent

  1. brasse
  2. brassons
  3. brassez

Passé

  1. aie brassé
  2. ayons brassé
  3. ayez brassé

Formes impersonnelles

Infinitif présent
brasser
Participe présent
brassant
Participe passé
brassé

Citation

Sans qu'il se doute.... De ce qu'amour en dehors vous lui brasse
Jean de La Fontaine, Cuv.

Origine du mot

(Verbe 1) Du gaulois bracis, passé au latin populaire *braciare, de braces (« blé blanc, malt »), apparenté à braise (« drêche »), brai. Le sens étymologique est proche de « (faire) fermenter ». Il a subi l’influence sémantique de bras dans certains de ses sens. La véritable orthographe serait non brasser, puisque le mot ne vient pas de bras, mais bracer, comme on l'écrivait autrefois.

Dans le dictionnaire latin : braciare

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1873 — le Littré

BRASSER1 v. a. (bra-sé)

1 Opérer les mélanges nécessaires pour la fabrication de la bière. Brasser de la bière. encore relevé aujourd’hui

2 Remuer, agiter ensemble. Brasser de l'or et de l'argent fondus dans le creuset. Brasser la paillasse d'un lit.

  • Disant ceci, toujours son lit elle brassait — RÉGNIER, Sat. X

3Fig. et en mauvaise part , tramer, pratiquer secrètement. Brasser une trahison, une perfidie.

  • L'empereur ne savait rien de ce qu'on brassait contre sa famille — PERROT D'ABL., Tacite, 255
  • Méchante femme ! À ton mari tu brassais un tel tour — LA FONT., Coc.
2 autres citations
  • Sans qu'il se doute.... De ce qu'amour en dehors vous lui brasse — ID., Cuv.
  • J'étais venu afin de brasser mort à ce mage [Smerdis] — P. L. COUR., II, 185

Se brasser, v. réfl. Être brassé, tramé.

  • Il se brassait une conspiration conçue à Vienne, tramée à Rome, et prête d'éclater à Naples — SAINT-SIMON, 107, 136

4Terme de pêche. Agiter et troubler l'eau avec des bouloirs pour faire donner le poisson dans les filets.

Historique

XIIe s.

  • Mais ore oiez que il li brace, Qu'il engigne, qu'il li porchace Sa mort e sa destruction — BENOÎT, II, 691

XIIIe s.

  • Nus ne puet ne ne doit vendre cervoise ailleurs que en l'ostel où en [on] la brasse — Liv. des mét. 30
  • Tant a bracié la serve et tant s'en est peinée.... — Berte, XVI
7 autres citations
  • Qui a fait à ma fille brassier si fait chaudel ? — ib. LXXXV
  • Nous savons bien que li quens Renaus a brasset ceste boulie, pour le descort dou conte de saint Pol — Chr. de Rains, 145
  • Chantecler, n'en sui pas en dot, Avez ceste traïson tote, Ce m'est vis, quise et porchaciée ; Mainte mauvestié as braciée — Ren. 29932
  • Toutevoies [il] tornoie et brace Por issir, mès riens ne li vaut — ib. 5088
  • Dames lor braceront tel poivre, Si pueent en lor laz cheoir, Qu'il lor en devra mescheoir — la Rose, 10934
  • J'ai par moi-meïsme brassé Mesaise que tousjours aurai — Bl. et Jeh. 1044
  • Jherusalem, ahi ! ahi ! Com t'a blecié et esbahi Vaine gloire, qui toz maus brasse — RUTEB., 104

XIVe s.

  • Et il dit que par vous en fu li fais brassés — Baud. de Seb. VI, 700

XVe s.

  • [Jean Lyon] veoit bien que Gisebrest Mahieu avoit en ce voyage brassé aucune chose contre lui — FROISS., II, II, 53

XVIe s.

  • De mal brasser vient l'amere boisson — J. MAROT, V, 309
  • Adverti d'une conjuration que luy brassoit Cinna — MONT., I, 128
4 autres citations
  • D'aultres rendent la gorge à veoir brasser un lict de plume — ID., I, 184
  • Ainsi comme Menestheus brassoit ceste menée, la guerre survint là dessus — AMYOT, Thés. 41
  • Perseus, voyant qu'Aemylius ne se remuoit point du lieu où il estoit, ne se doubtoit point aussi de la venue qu'on luy brassoit — ID., P. Aem. 36
  • Brassant et versant de l'eau de puits d'un verre en autre — PARÉ, XX, 23
Étymologie

Wallon, bréser ; bas-lat. brassare, braciare, brachare, brasiare, braxare, brassicare, bratsare ; anc. espagn. brasar ; allem. brauen ; angl. to brew. On regarde ordinairement brasser comme venant de bras, et comme signifiant remuer avec les bras ; mais quand on prend en considération brasium, braseum, bracium, brace, qui signifient orge trempée dans l'eau, le wallon brâ, ancien wallon braz, le namurois brai, blé préparé pour faire de la bière ou du genièvre, le wallon brahî, torréfier le blé germé pour en faire du brâ ; le rouchi grain bragé, braisé, brésé ; on reconnaît que brace, mot qui se trouve dans les auteurs latins et qu'ils donnent pour gaulois, est l'origine de brasser. Ce mot existe en effet dans le celtique : kymri, brag ; gaél. bracha, braich, grain fermenté ; bas-breton, bragez, germe de grain. Les germanistes accordent que l'allemand brauen vient du bas-latin braxare, et non braxare de brauen. La véritable orthographe serait non brasser, puisque le mot ne vient pas de bras, mais bracer, comme on l'écrivait généralement dans l'ancienne langue.

BRASSER2 v. n. (bra-cé)

Terme de marine. Mouvoir les bras d'une vergue pour changer la direction de la voile qu'elle porte. On dit aussi brasseïer, brasseyer. Brasser au vent, manœuvrer les vergues du côté d'où vient le vent. Brasser sous le vent, du côté opposé au vent. repris par le Wiktionnaire

Faire la manœuvre des cordages pour tendre ou détendre les branles.

Étymologie

Bras.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « brasser » du Wiktionnaire.

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