brasserie : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 5

Lieu où on brasse de la bière.
- Ceci, mon brave homme, est une houblonnière, et la maison que tu vois là-bas une brasserie. Charles Deulin, Cambrinus
Société qui fabrique de la bière et la met en marché.
- La brasserie Sleeman, la brasserie Unibroue, la brasserie Molson, la brasserie Labatt.
Établissement populaire où l’on vend des boissons, notamment de la bière, au détail, et des mets sans prétention.
- Aux terrasses des brasseries, échelonnées du faubourg Montmartre, à la rue Drouot, de larges gouttes s'écrasaient sur le sol. Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette, Éditions de l’Épi, Paris, 1930, page 9

2 emplois spécialisés

Industrie Industrie de la fabrication de la bière.
Service de boissons diverses Établissement où à l'origine on ne consommait que de la bière.

Origine du mot

Du moyen français brasserie, bracerie.

1873 — le Littré

BRASSERIE s. f. (bra-se-rie)

Lieu où l'on fait de la bière. encore relevé aujourd’hui

Lieu où l'on vend de la bière au détail, et où il n'y a que des bancs et des tables de bois. Remarquez que brasseur ne se dit pas de celui qui tient un pareil établissement.

Étymologie

Brasser 1.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Formes apparentées 5 langues · 172 pays

Racine commune : brasserie (frm)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

anglais brasserie
espagnol brasserie
finnois brasserie
normand brachi
roumain braserie

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud brasserie (en)
Algérie brasserie (en)
Allemagne brasserie (en), brasserie (es)
Andorre brasserie (es)
Anguilla brasserie (en)
Antigua-et-Barbuda brasserie (en)
Argentine brasserie (en), brasserie (es)
Aruba brasserie (en)
Australie brasserie (en)
Autriche brasserie (en)
Bahamas brasserie (en)
Bangladesh brasserie (en)
Barbade brasserie (en)
Belgique brasserie (en)
Belize brasserie (en), brasserie (es)
Bermudes brasserie (en)
Bhoutan brasserie (en)
Bolivie brasserie (es)
Bosnie-Herzégovine brasserie (en)
Botswana brasserie (en)
Brunei brasserie (en)
Brésil brasserie (en), brasserie (es)
Bulgarie brasserie (en)
Burundi brasserie (en)
Cameroun brasserie (en)
Canada brasserie (en), braserie (ro), brasserie (es)
Ceuta et Melilla brasserie (es)
Chili brasserie (en), brasserie (es)
Chine brasserie (en)
Chypre brasserie (en)
Colombie brasserie (es)
Costa Rica brasserie (es)
Croatie brasserie (en)
Cuba brasserie (es)
Curaçao brasserie (es)
Danemark brasserie (en)
Diego Garcia brasserie (en)
Dominique brasserie (en)
Espagne brasserie (en), brasserie (es)
Estonie brasserie (en), brasserie (fi)
Eswatini brasserie (en)
Fidji brasserie (en)
Finlande brasserie (en), brasserie (fi)
France brasserie (en), brasserie (es)
Gambie brasserie (en)
Ghana brasserie (en)
Gibraltar brasserie (en), brasserie (es)
Grenade brasserie (en)
Grèce brasserie (en)
Guam brasserie (en)
Guatemala brasserie (en), brasserie (es)
Guernesey brasserie (en)
Guinée équatoriale brasserie (es)
Guyana brasserie (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud brasserie (en)
Honduras brasserie (en), brasserie (es)
Hongrie brasserie (en), braserie (ro)
Inde brasserie (en)
Irak brasserie (en)
Irlande brasserie (en)
Israël brasserie (en), braserie (ro)
Italie brasserie (en)
Jamaïque brasserie (en)
Jersey brasserie (en)
Jordanie brasserie (en)
Kazakhstan brasserie (en)
Kenya brasserie (en)
Kiribati brasserie (en)
Lesotho brasserie (en)
Lettonie brasserie (en)
Liban brasserie (en)
Liberia brasserie (en)
Lituanie brasserie (en)
Luxembourg brasserie (en)
Madagascar brasserie (en)
Malaisie brasserie (en)
Malawi brasserie (en)
Maldives brasserie (en)
Malte brasserie (en)
Maroc brasserie (en), brasserie (es)
Maurice brasserie (en)
Mexique brasserie (en), brasserie (es)
Micronésie brasserie (en)
Moldavie braserie (ro)
Montserrat brasserie (en)
Namibie brasserie (en)
Nauru brasserie (en)
Nicaragua brasserie (es)
Nigeria brasserie (en)
Niue brasserie (en)
Nouvelle-Zélande brasserie (en)
Népal brasserie (en)
Ouganda brasserie (en)
Pakistan brasserie (en)
Palaos brasserie (en)
Panama brasserie (en), brasserie (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée brasserie (en)
Paraguay brasserie (es)
Pays-Bas brasserie (en)
Philippines brasserie (en), brasserie (es)
Pologne brasserie (en)
Porto Rico brasserie (en), brasserie (es)
Portugal brasserie (en), brasserie (es)
Pérou brasserie (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong brasserie (en)
R.A.S. chinoise de Macao brasserie (en)
Roumanie brasserie (en), braserie (ro), brasserie (es)
Royaume-Uni brasserie (en), braserie (ro), brasserie (es)
Russie brasserie (fi)
Rwanda brasserie (en)
République dominicaine brasserie (en), brasserie (es)
Saint-Christophe-et-Niévès brasserie (en)
Saint-Martin (partie néerlandaise) brasserie (en), brasserie (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon brasserie (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines brasserie (en)
Sainte-Hélène brasserie (en)
Sainte-Lucie brasserie (en)
Salvador brasserie (es)
Samoa brasserie (en)
Samoa américaines brasserie (en)
Serbie braserie (ro)
Sercq brasserie (en)
Seychelles brasserie (en)
Sierra Leone brasserie (en)
Singapour brasserie (en)
Slovaquie brasserie (en)
Slovénie brasserie (en)
Soudan brasserie (en)
Soudan du Sud brasserie (en)
Sri Lanka brasserie (en)
Suisse brasserie (en)
Suède brasserie (en), brasserie (fi)
Tanzanie brasserie (en)
Tchéquie brasserie (en)
Territoire britannique de l’océan Indien brasserie (en)
Thaïlande brasserie (en)
Tokelau brasserie (en)
Tonga brasserie (en)
Trinité-et-Tobago brasserie (en), brasserie (es)
Tristan da Cunha brasserie (en)
Turquie brasserie (en)
Tuvalu brasserie (en)
Ukraine braserie (ro)
Uruguay brasserie (es)
Vanuatu brasserie (en)
Venezuela brasserie (es)
Yémen brasserie (en)
Zambie brasserie (en)
Zimbabwe brasserie (en)
Égypte brasserie (en)
Émirats arabes unis brasserie (en)
Équateur brasserie (es)
Érythrée brasserie (en)
États-Unis brasserie (en), brasserie (es)
Éthiopie brasserie (en)
Île Christmas brasserie (en)
Île Norfolk brasserie (en)
Île de Man brasserie (en)
Île de l’Ascension brasserie (en)
Îles Canaries brasserie (es)
Îles Caïmans brasserie (en)
Îles Cocos brasserie (en)
Îles Cook brasserie (en)
Îles Malouines brasserie (en)
Îles Mariannes du Nord brasserie (en)
Îles Marshall brasserie (en)
Îles Pitcairn brasserie (en)
Îles Salomon brasserie (en)
Îles Turques-et-Caïques brasserie (en)
Îles Vierges britanniques brasserie (en)
Îles Vierges des États-Unis brasserie (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis brasserie (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

normand brachi

Liens de sens

Terme générique

consommation hors domicile établissement industrie lieu restauration hors foyer société usine

Dérivés

bistro-brasserie brasseur brassicole microbrasserie microbrasseur nanobrasserie nanobrasseur restaurant-brasserie resto-brasserie syndrome d’auto-brasserie

Associés

bar bière boîte de nuit broue-pub cabaret café discothèque restaurant taverne

Famille morphologique

brasserie-hôtel

Prononciation

Rimes

pris mari compris esprit prie prix écrit appris prit chérie cris sourit

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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