cuvée
- nature
- nom féminin
- diction
- [kyve] · 2 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 5
-
Quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve.
- Dans presque tous les cantons de la Grèce on fait plus ou moins infuser des pommes de pin au fond des cuvées. François René Chateaubriand, Itin. I, 176. — cité par Littré
- Mélange de vins que font certains marchands.
- Synonyme de millésime.
2 emplois spécialisés
- Traitement des eaux usées Quantité de matières (eaux, eaux d'égout, boues, etc.) que l'on expose de façon discontinue à un type de traitement.
- Industrie vinicole Vin issu de la récolte d'un vignoble.
Formes fléchies 1
- Participe passé féminin singulier du verbe cuver.
Citation
Dans presque tous les cantons de la Grèce on fait plus ou moins infuser des pommes de pin au fond des cuvées
Origine du mot
Cuvé. — Littré, 1873
1873 — le Littré
CUVÉE s. f. (ku vée)
1 Quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Il a fait trois cuvées de vin. Ces tonneaux sont de la même cuvée. repris par le Wiktionnaire
- Dans presque tous les cantons de la Grèce on fait plus ou moins infuser des pommes de pin au fond des cuvées — CHATEAUB., Itin. I, 176
La première, la seconde, la troisième cuvée, expressions qui indiquent des époques différentes de cuvage du vin, ou bien aussi des qualités différentes.
2Fig. et familièrement. Seconde cuvée, nouvelle façon.
Il est de la dernière cuvée, il est fait depuis peu.
En voici d'une autre cuvée, se dit d'un conte, d'un récit qu'une personne commence quand une autre vient d'en finir un.
3 Mélange de vins que font certains marchands. repris par le Wiktionnaire
Historique
XVIe s.
- Prenant en tel endroit là le vin que desirés garder, meslangé du premier et du dernier de la cuvée — O. DE SERRES, 227
Étymologie
Cuvé.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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