doux-amer

Adjectif 3

1. Qui est à la fois doux et amer au goût.
   • L’une des expériences consistait par exemple à proposer un dessert doux-amer à des volontaires. Avant de pouvoir manger, ces derniers devaient répondre à un appel téléphonique leur demandant s’ils préféraient quelque chose de doux ou quelque chose d’amer. Lenny Sorbé, Chacun de nos cinq sens joue un rôle dans notre perception de la nourriture, Konbini le 2 novembre 2016
2. figuré Qui est à la fois agréable et désagréable.
   • Pour elle aussi il est doux-amer, puisqu’il lui fait à la fois « du plaisir et de la peine » Pierre Brunel, L’échange de Paul Claudel, Éditeurs Belles lettres, 1974

1 emploi spécialisé

1. Confiserie et chocolaterie Qui est à la fois plaisant et amer.