houblon
- nature
- nom masculin
- diction
- [ublɔ̃] · 2 syllabes
- attesté
- 1407
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 3
-
Plante grimpante de la famille des Cannabacées, dont l’inflorescence femelle est employé dans la fabrication de la bière.
- La fleur du houblon donnera la saveur et le parfum au vin d’orge. Charles Deulin, Cambrinus
-
Ses cônes (inflorescences femelles ou infrutescences).
- Les fleurs femelles du houblon, dont la réunion, à la maturité des fruits, forment des espèces de cônes, sont presque la seule partie usitée; ce sont elle qu’on administre, lorsqu’on prescrit le houblon. François Victor Mérat de Vaumartoise, Adrien Jacques de Lens, Dictionnaire universel de matière médicale et de thérapeutique générale, 1831, page 550
- Plante grimpante de la famille des urticées, dite aussi vigne du nord, humulus lupulus, L. Dans le houblon c'est le cône et non la plante, qu'emploie la fabrication de la bière.
Origine du mot
Du moyen français houbelon, de houppe suffixé avec -elon et avec une sonorisation du \p\ en \b\ inexpliquée, de l’ancien français hoppe (« bière houblonnée »), du néerlandais hop.
Dans les métiers
- Caviste
- Plante ajoutée lors du brassage qui apporte l'amertume et les arômes caractéristiques de la bière.
Lexique métier — définitions générées, non relues.
Liens de sens
Terme générique
Dérivés
charme-houblon houblonnier pyrale du houblon tartine de houblon
Domaine
botanique
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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