mâche

nature
nom féminin
diction
[maʃ] · 1 syllabe
usage
3 par million de mots

Sens et définitions

Nom 6

  1. Nom vulgaire de Valerianella locusta, plante potagère de la famille des Caprifoliaceae (caprifoliacées) que l'on mange en salade.
    • Résistante au gel, la mâche est une salade d’hiver classique. Wolfgang Palme, Le potager au cœur de l’hiver - Autonomie sans chauffage avec 70 légumes frais, résistants au gel à cultiver en pot, terrasse ou jardin, 2021
  2. Tanin du vin.
    • C’est la teneur en tanin d'un vin qui détermine l'emploi de certains termes chers aux oenophiles, tels que de la mâche, âpre, astringent. Dr G. Debuigne, Nouv. Larousse des vins, Paris, Larousse, 1979
  3. Nom vulgaire de la valérianelle locuste (valérianées), valerianella locusta, L. qui est, pour certains auteurs, la valérianelle des potagers (valerianella olitoria, Moench), et qui se mange en salade ; dite encore, suivant les lieux, blanquette, blanchette, boursette, broussette, salade de poule ou de chanoine, doucette.
3 emplois spécialisés
  1. Botanique Nom courant de la valérianelle, plante herbacée annuelle, dite aussi blanchette, clairette, doucette, dont les feuilles se mangent en salade.
  2. Industrie vinicole Caractère d'un vin plein, ayant du corps.
  3. Industrie de l'alimentation Caractéristique du pain due aux proportions respectives de croûte et de mie.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de mâcher.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de mâcher.
    • La journaliste Hélène Goutany ne mâche pas ses mots, pas plus qu’elle ne ménage ses efforts dans les deux épisodes d’enquête qu’elle livre au podcast Programme B. journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 30 janvier 2023, page 10
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de mâcher.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de mâcher.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de mâcher.

Origine du mot

(Herbe potagère) Du latin *pomasca qui donne pomâche, équivalent dudérivé de pomme, avec le suffixe -ache, ainsi nommée en raison de son goût légèrement fruité, puis par aphérèse mâche sous l’influence de mâcher.

Formes apparentées 7 langues · 64 pays

Racine commune : *pomasca (la), ماش (ar)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • arabe ماش
  • arabe levantin du Sud ماشي
  • arabe marocain ماشي
  • persan ماشک
  • roumain maș
  • russe маш
  • turc ottoman ماش

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afghanistan ماشک (fa)
  • Algérie ماش (ar)
  • Allemagne маш (ru)
  • Arabie saoudite ماش (ar)
  • Arménie маш (ru)
  • Bahreïn ماش (ar)
  • Biélorussie маш (ru)
  • Bulgarie маш (ru)
  • Cameroun ماش (ar)
  • Canada ماش (ar), ماشک (fa), maș (ro)
  • Chine маш (ru)
  • Chypre ماش (ar)
  • Comores ماش (ar)
  • Djibouti ماش (ar)
  • Estonie маш (ru)
  • Finlande маш (ru)
  • Géorgie маш (ru)
  • Hongrie maș (ro)
  • Irak ماش (ar), ماشک (fa)
  • Iran ماش (ar), ماشک (fa)
  • Israël ماش (ar), maș (ro), маш (ru)
  • Jordanie ماش (ar)
  • Kazakhstan маш (ru)
  • Kenya ماش (ar)
  • Kirghizstan маш (ru)
  • Koweït ماش (ar)
  • Lettonie маш (ru)
  • Liban ماش (ar)
  • Libye ماش (ar)
  • Lituanie маш (ru)
  • Mali ماش (ar)
  • Maroc ماش (ar), ماشي (ary)
  • Mauritanie ماش (ar)
  • Moldavie maș (ro), маш (ru)
  • Mongolie маш (ru)
  • Niger ماش (ar)
  • Nigeria ماش (ar)
  • Oman ماش (ar), ماشک (fa)
  • Ouzbékistan маш (ru)
  • Pakistan ماشک (fa)
  • Pologne маш (ru)
  • Qatar ماش (ar), ماشک (fa)
  • Roumanie maș (ro)
  • Royaume-Uni ماش (ar), maș (ro)
  • Russie маш (ru)
  • Sahara occidental ماش (ar)
  • Serbie maș (ro)
  • Somalie ماش (ar)
  • Soudan ماش (ar)
  • Soudan du Sud ماش (ar)
  • Svalbard et Jan Mayen маш (ru)
  • Syrie ماش (ar)
  • Tadjikistan ماش (ar), ماشک (fa), маш (ru)
  • Tchad ماش (ar)
  • Territoires palestiniens ماش (ar)
  • Tunisie ماش (ar)
  • Turkménistan маш (ru)
  • Turquie ماش (ar)
  • Ukraine maș (ro), маш (ru)
  • Yémen ماش (ar)
  • Égypte ماش (ar)
  • Émirats arabes unis ماش (ar), ماشک (fa)
  • Érythrée ماش (ar)
  • États-Unis маш (ru)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

arabe levantin du Sud ماشي · turc ottoman ماش

Liens de sens

Synonymes

barbe de chanoine blanchette bourcette boursette brousette chuguette clairette clairiette doucette graissotte laitue à lièvres laitue de brebis levrette oreille de lièvre oreille de rat oreillette orillette orillot orillotte pomâche pommette poule-grasse rampon ramponnet salade aux lièvres salade d’hiver salade de berbis salade de blé salade de brebis salade de chanoine salade de levrette valérianelle

Terme générique

tanin

Terme spécifique

blanquette clairette doucette pommette

Domaine

botanique

Prononciation

Homophones

mâchent mâches

Rimes

lâche sache cache vache tâche tache taches moustache vaches arrache crache attache hache saches moustaches fâche détache caches tâches cachent bâche flash lâches relâche sachent gâche cash crash cache-cache panache

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « mâche » du Wiktionnaire.

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