tanin
- nature
- nom masculin
- diction
- [tanɛ̃] · 2 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 3
3 emplois spécialisés
-
Chimie
Principe actif du tan, poudre extraite de l’écorce du chêne et de quelques autres végétaux ; il sert à tanner les peaux, et l’on en trouve à l’état de traces, dans les vins rouges.
- La nouvelle usine d’extraction de tanin de châtaigniers de King Tree à Labruguière (Tarn) entre en phase de production. Marina Angel, King Tree démarre la production de tanin de châtaigniers dans sa nouvelle usine tarnaise, site usinenouvelle.com, 16 mai 2018
- Arboriculture fruitière Matière astringente qui donne aux fèves fraîches leur saveur acide. Le meilleur cacao est celui qui contient le moins de tanin.
- Industrie vinicole Groupe de produits organiques qui existent dans les pépins, la peau et la rafle du raisin , un des éléments indispensables du vin, qui contribue à sa tenue et sa clarification.
Origine du mot
Tan. — Littré, 1873
1873 — le Littré
TANIN s. m. (ta-nin)
Terme de chimie. Substance dite aussi acide tannique, qui se trouve dans l'écorce du chêne et dans d'autres végétaux, et qui rend ces substances propres à tanner les peaux. encore relevé aujourd’hui
- On confondait autrefois la matière végétale particulière nommée aujourd'hui tanin, avec ce qu'on désignait par le nom de substance astringente, de principe astringent — FOURCROY, Conn. chim. t. VIII, p. 92
- Le tanin a plusieurs usages très importants : c'est en le combinant avec les peaux gonflées qu'on prépare le cuir — THENARD, Traité de chim. t. III, p. 352, dans POUGENS
Tanin artificiel, voy. STYPHINIQUE.
Étymologie
Tan.
Supplément au dictionnaire
TANIN. Ajoutez :
2 Adj. m. Qui est de la nature du tanin.
- Les sucs tanins provenant du châtaignier..., les résidus de tanins épuisés suivent le régime des sucs tanins — Douanes, Tarif de 1877, note 429
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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