sirop

Nom 13

1. Liquide formé d’une dissolution de sucre, à laquelle on ajoute parfois le suc de certains fruits, herbes ou fleurs (ou, exceptionnellement, d'une autre base), et qu’on fait cuire jusqu’à une certaine consistance.,
   • Pochez les poires dans un sirop léger (5 dl d'eau, 100 g de sucre). Le Nouvel Observateur, 23 décembre 2006
2. État des confitures avant qu’elles aient pris consistance.
   • Il faut laisser épaissir le sirop.
3. Liquide épais et sucré, souvent aromatisé, appelé à être dilué pour créer une boisson.
   • Exactement comme on transforme un épais sirop sucré en boisson gazeuse. L'actualité, 15 septembre 2006
4. Sirop d’érable.
   • Le crachin glacial de cette journée d’automne n’arrive pas à détremper le spectacle époustouflant de ses herbages et, au-delà, de ses 50 acres de forêt d’érables — le juge fait aussi son sirop. L'actualité, 1ᵉʳ janvier 2006
5. argot Évanouissement, perte de connaissance.
   • Quand je débarque du sirop, le feu est en train de clamser dans la cheminée. Frédéric Dard (San-Antonio), Tout le plaisir est pour moi, Fleuve Noir, 1959, page 110
6. argot Boisson alcoolisée.
   • Il nous a dit d’attendre. Puis il a ouvert la porte, et très gentiment il a proposé qu’on vienne boire le sirop. Anne Berest, La Carte postale, Grasset, 2021, page 498
7. Médicament liquide et visqueux, destiné à l'usage interne, qui résulte de l'union de certains liquides avec la quantité de sucre nécessaire pour les en saturer.
8. Sirop de raisin, sucre non cristallisé qu'on retire du raisin, et qu'on employait, quand le sucre était cher, pour sucrer.
9. Dans les sucreries, nom que l'on donne au jus, lorsqu'il a subi quelques manipulations.

4 emplois spécialisés

1. Chimie Solution de sucre dans l'eau.
   • Le sirop, ainsi concentré, ne renferme plus que 1/6 de son poids d'eau ; le reste est du sucre à peu près pur. Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 127
2. Pharmacie Médicament prenant la forme d'un liquide épais.
   • Il existe plein d’alternatives. D’abord, il y a les génériques, comme le Dafalgan ou l’Efferalgan, qui peuvent se prendre en sirop ou en stick. journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 7 décembre 2022, page 6
3. Médicaments «sirop» : Préparation médicamenteuse, aqueuse, contenant environ les deux tiers de son poids de sucre blanc, ce qui assure sa conservation, lui donne sa consistance et lui communique un goût agréable.
4. Industrie de l'alimentation Solution concentrée de sucre dans de l'eau utilisée dans l'industrie alimentaire pour diverses opérations de pâtisserie ou de confiserie, ainsi que dans l'industrie des boissons et des spiritueux.