tomme

nature
nom féminin
diction
[tɔm] · 1 syllabe
attesté
1581
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 2

  1. Fromage de montagne au lait de vache ou de chèvre, existant en plusieurs variétés : pâte molle, persillée ou pressée non cuite.
    • Il y a là une tomme avec ses artezons, qui embaume. Jacques Ouvard, S.O.S. frère Boileau, Librairie des Champs-Élysées, 1971, chapitre III
1 emploi spécialisé
  1. Laiterie Fromage gras en forme de disque à pâte pressée non cuite.

1873 — le Littré

TOMME s. f. (to-m')

Nom, sur les deux versants des Alpes du Dauphiné, d'un fromage tendre et blanc comme celui du Mont-Dore, qui, en vieillissant, subit une fermentation plus intense, se durcit et prend alors le nom de fromage.

Supplément au dictionnaire

TOMME. Ajoutez :

2

  • Tomme ou tome se dit, dans l'Auvergne, d'une pelote qu'on forme en réunissant le lait caillé divisé avec un poignard en bois, et de laquelle on fait le fromage du Cantal — les Primes d'honneur, p. 448, Paris, 1874

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « tomme » du Wiktionnaire.

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