velouté
- nature
- adj masculin
- diction
- [vəlute] · 3 syllabes
- usage
- 3 par million de mots
Sens et définitions
Adjectif 14
-
Qualifie une étoffe dont le fond n’est pas de velours et sur laquelle il y a des motifs faits de velours.
- Satin velouté. Passement velouté. Étoffe veloutée.
-
Qualifie certains papiers qui servent de tenture et dont les dessins, les ornements imitent le velours.
- Un rouleau de papier velouté.
-
Qui a l’apparence du velours.
- Un éclair d’inquiétude passa dans les grands yeux veloutés de Taïmaha : Pierre Loti, Le Mariage de Loti, 1880, page 193
- Qui est doux au toucher comme du velours.
-
Qui évoque la douceur du velours.
- La voix de l'homme était aimable, et même veloutée. Patrick Modiano, Chevreuse, Gallimard, 2021, page 141
- En parlant d'un vin, d’un beau rouge un peu foncé et qui n’a aucune âcreté.
- Galon fabriqué comme du velours, ou plain ou figuré.
- Ce qui a l'aspect du velours. Le velouté d'une pêche. Le velouté d'une fleur.
- On disait autrefois, en langage médical, le velouté de l'estomac, des intestins, pour indiquer la surface muqueuse de ces organes.
- Le velouté est une couleur sombre et foncée des pierres, surtout de celles qui sont taillées en cabochon.
- Espèce de jus fait avec du veau, de la volaille et un peu de bouillon, le tout revenu et réduit sans prendre couleur ; ensuite mouillé avec du bouillon, épaissi par un roux blanc dans lequel on a jeté des champignons, et laissé en ébullition environ deux heures ; ce jus sert à toutes les sauces.
3 emplois spécialisés
- Bijouterie Qualifie la pierre qui est d’une couleur riche, foncée.
- Recettes de cuisine Sauce blanche à base d'un fond de veau ou de volaille entrant dans la préparation de diverses sauces.
- Industrie vinicole Qui flatte le palais par une sensation de douceur caressante qui fait penser à celle qu'on ressent en touchant du velours.
Nom 2
-
Douceur, caractère de ce qui est velouté.
- Le velouté d’une étoffe, d’une pêche.
-
Potage onctueux.
- Pour un velouté ultra-nutritif, mixez du chou-fleur qui servira de « crème ». Alma Rota, Donna Korn, Vivre sans gluten pour les Nuls, 2015
Formes fléchies 1
- Participe passé masculin singulier du verbe velouter.
Citation
Avec cet animal qui m'a semblé si doux : Il est velouté comme nous [rats]
Liens de sens
Contraires
Domaine
joaillerie
Prononciation
Homophones
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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