arrière-goût : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 3

Goût que laissent dans la bouche certains aliments ou certaines liqueurs, différent de celui qu’on avait éprouvé d’abord.
- Ou mieux, je commande une carafe de ce vin rouge léger, à l’arrière-goût de fraise : le bardolino. Michel Déon, La cour des grands, Gallimard, 1996, pages 318-319
figuré Souvenir.
- Bon, je ne suis pas de bois, il m’est arrivé à moi aussi de m’envoyer en l’air, mais ce sont des histoires qui m’ont plutôt laissé un mauvais arrière-goût. Camilla Läckberg, traduit par Lena Grumbach et Catherine Marcus, Le Tailleur de pierre, Actes Sud, 2009 (1ʳᵉ édition 2005), page 337

1 emploi spécialisé

Pharmacologie Sensation olfacto-gustative qui apparaît après l'élimination du produit, et qui diffère des sensations perçues lorsque le produit était dans la bouche.

1873 — le Littré

ARRIÈRE-GOÛT s. m. (a-riê-re-goû)

Goût qui revient après certains aliments ou certaines boissons. Ce vin laisse un arrière-goût désagréable. encore relevé aujourd’hui

Au plur. Des arrière-goûts.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Liens de sens

Terme générique

goût

Associés

avant-goût

Famille morphologique

arrière arrière-boutique arrière-grand-père arrière-pensée arrière-grand-mère arrière-plan arrière-salle arrière-train arrière-garde arrière-pays arrière-cour arrière-saison arrière-fond arriéré arrière-petit-fils arrière-petite-fille arrière-grand-oncle arrière-petits-fils arriération arrière-petit-neveu arrière-gorge arrière-ban arrière-automne arrière-grand-tante arrière-monde arrière-cousin arrière-cuisine arrière-loge arrière-magasin arrière-main arrière-neveux arrière-petite-nièce arrière-petits-neveux

Prononciation

Rimes

goût dégoût égout ragoût avant-goût vous nous ou où tout sous beaucoup

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

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