boucherie

Nom 8

1. vieilli Endroit pour abattre les bêtes dont la chair doit être vendue.
2. Activité commerciale que pratiquent les bouchers, qui consiste à faire rassir, découper et vendre au détail de la viande crue.
   • Remugle de la boucherie qui tient le « bouillon et bœuf », fade et terrible parfum des bêtes sacrifiées ; note résineuse, forestière de la sciure de sapin répandue sur le dallage. Georges Duhamel, Le Notaire du Havre, 1933, réédition Folio, page 85
3. Établissement commercial où œuvre le boucher.
   • On y peint les maisons en rouge foncé, ce qui rappelle fâcheusement certaines boucheries de village ; les rares passants de ses rues silencieuses regardent les étrangers de l’air étonné et inquiet des gens qui n’en voient pas souvent. Léonie d’Aunet, Voyage d’une femme au Spitzberg, Hachette, Paris, 1854, page 50
4. figuré Tuerie, massacre, carnage.
   • La guerre du Piémont semble à distance une fringante promenade militaire ; à Solférino, cette boucherie, le rouge des culottes de zouave fait plus d’effet que celui du sang versé. Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 140
5. Réunion pour tuer le cochon ensemble et se partager la viande.
6. L'endroit où l'on tue les bestiaux ; lieu où l'on débite et où l'on vend la chair crue des bestiaux.
7. Tuerie, massacre. Ce ne fut pas un combat, ce fut une boucherie.

1 emploi spécialisé

1. Établissements commerciaux Boutique où l'on vend de la viande au détail.