Sorte de tarte faite avec de la crème, des œufs et de la farine.
Démouler dans une petite assiette afin que le sirop de datte se répartisse sur le flan.journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 28 septembre 2022, page 12
figuré Mensonge, information inventée de toutes pièces
À vrai dire, on s’en tamponnait le coquillard de son histoire à la flan […]Georges Perec, Quel petit vélo à guidon chromé au fond de la cour ?, Denoël, 2000, collection Folio, page 25
6 emplois spécialisés
Numismatique
Pièce de métal qu’on a taillée et préparée pour recevoir l’empreinte qui en fera une pièce de monnaie, un jeton, une médaille.
Typographie
Sorte de carton mou que l’on applique sur les caractères mobiles pour en prendre l’empreinte en vue du tirage.
Longtemps on prépara le flan par mises en place successives de feuilles de papier de soie mouillées, auxquelles on faisait épouser la forme par battage à la brosse. Actuellement on emploie des flans secs à utiliser tels quels après humidification pour leur donner la plasticité voulue.Civilis. écr., 1939
Numismatique
Disque métallique qui, au sortir de la presse de découpage, est prêt pour la frappe d'une pièce de monnaie, d'un jeton ou d'une médaille.
Formage des métaux
Pièce de métal de forme régulière ou irrégulière, obtenue à partir d'un produit plat et laminé, pour mise en œuvre ultérieure par pliage, estampage ou emboutissage profond.
Fabrication du caoutchouc
Morceau de mélange de caoutchouc de volume convenable pour remplir le moule.
Stéréotypie et galvanotypie
En stéréotypie, moule en carton ou en plastique portant l'empreinte de la forme, c.-à-d. de l'original, et servant à couler les plaques.
Origine du mot
Wallon, floiou ; génev. flon ; provenç. flauzon ; ital. fiadone ; bas-lat flato, flatonis ; anc. haut allem. flado ; allem. Fladen ; holl. vlaade. Est-ce le bas-latin qui vient du germanique, ou le germanique qui vient du bas-latin, qui alors proviendrait du latin flare, souffler ?
— Littré, 1873
1873 — le Littré
FLAN1s. m.(flan)
Terme de pâtisserie. Tarte faite avec de la crème fouettée, des œufs et de la farine. encore relevé aujourd’hui
Historique
XIIIe s.
De chaus flaons à bone mine — BARB., Fabliaux, IV, 91
XIVe s.
Tout li froisse et esmie les costes et les flans ; Janmais ne mengnera, à la Pasque, de flans — Baud. de Seb. VII, 698
Étymologie
Wallon, floiou ; génev. flon ; provenç. flauzon ; ital. fiadone ; bas-lat flato, flatonis ; anc. haut allem. flado ; allem. Fladen ; holl. vlaade. Est-ce le bas-latin qui vient du germanique, ou le germanique qui vient du bas-latin, qui alors proviendrait du latin flare, souffler ?
FLAN2s. m.(flan)
Terme de monnayage. Pièce de métal qu'on a taillée et préparée pour en faire une pièce de monnaie, un jeton, une médaille. encore relevé aujourd’hui
Historique
XIVe s.
Jehan de Gennes, ouvrier de monnoye, a esté prins et emprisonné pour souspeçon d'avoir ouvré flaons de monnoye qui n'estoient pas de bon aloy — DU CANGE, flans.
Étymologie
Flan 1 ; ainsi dit par assimilation du flaon (bas-lat. flato) du monnayage avec le flaon, gâteau.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0).Édition papier :
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