hotte

nature
nom féminin
diction
[ɔt] · 1 syllabe
usage
3 par million de mots

Sens et définitions

Nom 13

  1. Sorte de panier, ouvrage du vannier, qui a des bretelles et qu’on porte sur le dos.
    • Il portait son petit neveu, Et tous nos dieux en une hotte. Paul Scarron, Virg., II
  2. Appareil électromécanique servant à aspirer les vapeurs de cuisson dans une cuisine (voir hotte aspirante).
    • En ce qui concerne la cuisine, les hottes permettraient de capturer jusqu’à plus de 80 % des émissions de la cuisson. De plus, une cuisson sans huile réduirait les émissions de polluants jusqu’à 46 %, alors qu’une friture doublerait les émissions par rapport à une cuisson à la vapeur. Rachna Bhoonah, Bougies, encens, fritures… attention à la pollution aux particules fines !, The conversation, 17 septembre 2024
  3. Partie inférieure et évasée d’une cheminée, qui recouvre une forge, un fourneau de laboratoire ou de cuisine, et qui doit faciliter l’élévation des vapeurs qui s’en échappent.
  4. Coffrage du conduit de fumée en forme de cône situé au dessus de l'âtre d'une cheminée.
    • Elle se coula jusqu’à la table qu’elle préférait, contre une cheminée à hotte, s’assit en soupirant de plaisir. Colette, Le toutounier, 1939
  5. vieilli Cuvette recevant les eaux des cuisines et des combles.
  6. vieilli Louchet d’un instrument à draguer.
  7. Petit tombereau servant à porter le fumier sur les terres.
  8. Panier d'osier servant à la cueillette des fruits sauvages.
  9. Panier dans lequel on met le bois à brûler.
4 emplois spécialisés
  1. Articles ménagers divers Caisson plaqué au-dessus d'un plan de cuisson ou d'une sorbonne destiné à recueillir l'air souillé ou chargé de vapeurs graisseuses qu'il faut retenir avant l'extraction d'air et son épandage dans l'atmosphère; on profite de la matérialité de ce plenum d'aspiration pour y intercaler des filtres destinés à arrêter par effet de choc, voire refroidissement, les particules de graisses ou les sous-produits divers, à ne pas évacuer dans l'environnement.
  2. Installations de recherche scientifique Enceinte de travail ventilée qui a pour but de capter, contenir et laisser échapper les fumées, vapeurs et particules produites à l'intérieur de l'enceinte.
  3. Recherche scientifique Bâti de maçonnerie ou bâti métallique, fermé ou non, à tirage naturel ou forcé, permettant d'évacuer les fumées, les gaz nocifs d'un laboratoire.
  4. Bétonnage Tête mobile ou fixe d'un four rotatif à ciment.

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de hotter.
  2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de hotter.
  3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de hotter.
  4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de hotter.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de hotter.

Origine du mot

Du mot dialectal originaire de Suisse hutte (« hotte »), de l'allemand dialectal Hotze (« corbeille »).

Les mots français venus de l’allemand

1873 — le Littré

HOTTE s. f. (ho-t')

1 Ouvrage de vannier, sorte de panier qui a des bretelles et qu'on porte sur le dos. Porter la hotte. Hotte d'un chiffonnier. encore relevé aujourd’hui

  • Il portait son petit neveu, Et tous nos dieux en une hotte — SCARR., Virg. II

Il n'est bon qu'à porter la hotte, c'est un homme incapable.

Fig.

  • Les délices dont M. et Mme de Marsan jouissent présentement, méritent bien que vous les voyiez quelquefois, et que vous les mettiez dans votre hotte ; et moi je mérite d'être dans celle où vous mettez ceux qui vous aiment ; mais je crains que vous n'ayez point de hotte pour ces derniers — SÉV., Lett. du 29 mars 1696

Hottes battues, ou hottes poissées, les hottes qui servent à porter le vin du pressoir dans les tonneaux, elles sont battues, ou serrées, ou poissées de manière que le vin ne coule pas au travers.

2 Cuvette recevant les eaux des cuisines et des combles. repris par le Wiktionnaire

3 Louchet d'un instrument à draguer. repris par le Wiktionnaire

4 Nom qu'on donne à la pente intérieure d'une cheminée, en forme de hotte renversée, dans les cheminées des cuisines.

Partie inférieure et évasée d'une cheminée, qui recouvre un fourneau de laboratoire, une forge, et qui doit faciliter l'élévation des principes volatils ou gazeux qui s'en échappent.

Fausse hotte, hotte sans issue, élevée perpendiculairement sur le manteau d'une cheminée.

5 En Normandie, nom d'un petit tombereau à porter le fumier sur les terres. encore relevé aujourd’hui

Historique

XIIIe s.

  • Le roy meismes y vis-je mainte foiz porter la hotte aus fossés, pour avoir le pardon — JOINV., 269
  • Or voil ge que tu m'ensaignes comment ge porrai la terre oster. Et Merlins dist : à chevax et à charretes, et à homes à cox, et porter loig à hotes — Merlin, f° 37, verso

XVe s.

  • À ung portefays qui porta en une hote le dict chien es greves et l'enterra..., Comptes de l'hôtel de ville de Tours — Bibl. des chart. 4e série, t. I, p. 169

XVIe s.

  • Là il arriva qu'une femme en deschargeant sa hotte eut le col couppé d'une coulevrine, et pour ce que sa charge tomba sur sa teste separée, on disoit qu'elle avoit enterré sa teste — D'AUB., Hist. I, 174
Étymologie

Génev. lotte (par fusion de l'article l') ; du suisse hutte, hotte ; allemand provincial, Hotze, corbeille.

Supplément au dictionnaire

HOTTE. Ajoutez :

6

  • Porter la hotte, se dit du lièvre sur le point d'être forcé ; son dos arqué décrit alors un axe convexe, — Chasse illustrée, t. II, p. 115

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « hotte » du Wiktionnaire.

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