kéfir

nature
nom masculin
diction
[kefiʁ] · 2 syllabes
attesté
1884
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 3

  1. Boisson issue de la fermentation du lait (kéfir de lait) ou d’eau sucré avec des fruits (kéfir de fruit).
    • À grands coups de verres de kéfir Ivres de joie et sans l'savoir On reprenait Mers el-Kebir Hubert-Félix Thiéfaine, La ruelle des morts, 2011
  2. Grain de micro-organismes servant à ensemencer cette boisson.
    • L’autre type de Kéfir : Le kéfir d’eau est un grain translucide. Il permet de fabriquer une boisson fermentée et riche en pro-biotiques. Jemangevivant.com, Articles sur le kéfir d’eau, Blog sur l’alimentation vivante, 2013
1 emploi spécialisé
  1. Laiterie Lait fermenté complexe contenant des bactéries et des levures.

Origine du mot

Du russe кефи́р, kefír, probablement du vieux turc köpür (« crème du lait, mousse du lait »). Serait issu de la fusion de deux racines caucasiennes, du mingrélien kipuri (« lait fermenté à l’intérieur d’un sac en peau de bête ») et de l’ossète kæpykæpu (« champignon »)

Formes apparentées 8 langues · 167 pays

Racine commune : кефи́р (ru)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • anglais kefir
  • chinois 克非爾
  • coréen 케피르
  • japonais ケフィア
  • karatchaï balkar гыпы
  • mingrélien ქიფური
  • ossète къӕпы
  • turc kefir

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud kefir (en)
  • Algérie kefir (en)
  • Allemagne kefir (en), kefir (tr)
  • Anguilla kefir (en)
  • Antigua-et-Barbuda kefir (en)
  • Argentine kefir (en)
  • Aruba kefir (en)
  • Australie 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Autriche kefir (en)
  • Bahamas kefir (en)
  • Bangladesh kefir (en)
  • Barbade kefir (en)
  • Belgique kefir (en)
  • Belize kefir (en)
  • Bermudes kefir (en)
  • Bhoutan kefir (en)
  • Bosnie-Herzégovine kefir (en)
  • Botswana kefir (en)
  • Brunei 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Brésil kefir (en), ケフィア (ja), 케피르 (ko)
  • Bulgarie kefir (en), kefir (tr)
  • Burundi kefir (en)
  • Cameroun kefir (en)
  • Canada 克非爾 (zh), kefir (en), ケフィア (ja)
  • Chili kefir (en)
  • Chine 克非爾 (zh), kefir (en), 케피르 (ko)
  • Chypre kefir (en), kefir (tr)
  • Corée du Nord 케피르 (ko)
  • Corée du Sud 케피르 (ko)
  • Croatie kefir (en)
  • Danemark kefir (en)
  • Diego Garcia kefir (en)
  • Dominique kefir (en)
  • Espagne kefir (en)
  • Estonie kefir (en)
  • Eswatini kefir (en)
  • Fidji kefir (en)
  • Finlande kefir (en)
  • France kefir (en)
  • Gambie kefir (en)
  • Ghana kefir (en)
  • Gibraltar kefir (en)
  • Grenade kefir (en)
  • Grèce kefir (en), kefir (tr)
  • Guam kefir (en)
  • Guatemala kefir (en)
  • Guernesey kefir (en)
  • Guyana kefir (en)
  • Guyane française 克非爾 (zh)
  • Géorgie ქიფური (xmf), къӕпы (os)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud kefir (en)
  • Honduras kefir (en)
  • Hongrie kefir (en)
  • Inde kefir (en)
  • Indonésie 克非爾 (zh)
  • Irak kefir (en)
  • Irlande kefir (en)
  • Israël kefir (en)
  • Italie kefir (en)
  • Jamaïque kefir (en)
  • Japon ケフィア (ja), 케피르 (ko)
  • Jersey kefir (en)
  • Jordanie kefir (en)
  • Kazakhstan kefir (en)
  • Kenya kefir (en)
  • Kiribati kefir (en)
  • Lesotho kefir (en)
  • Lettonie kefir (en)
  • Liban kefir (en)
  • Liberia kefir (en)
  • Lituanie kefir (en)
  • Luxembourg kefir (en)
  • Macédoine du Nord kefir (tr)
  • Madagascar kefir (en)
  • Malaisie 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Malawi kefir (en)
  • Maldives kefir (en)
  • Malte kefir (en)
  • Maroc kefir (en)
  • Maurice kefir (en)
  • Mexique kefir (en)
  • Micronésie kefir (en)
  • Mongolie 克非爾 (zh)
  • Montserrat kefir (en)
  • Namibie kefir (en)
  • Nauru kefir (en)
  • Nigeria kefir (en)
  • Niue kefir (en)
  • Nouvelle-Zélande kefir (en)
  • Népal kefir (en)
  • Ouganda kefir (en)
  • Ouzbékistan kefir (tr)
  • Pakistan kefir (en)
  • Palaos kefir (en)
  • Panama 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée kefir (en)
  • Pays-Bas kefir (en), kefir (tr)
  • Philippines 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Pologne kefir (en)
  • Polynésie française 克非爾 (zh)
  • Porto Rico kefir (en)
  • Portugal kefir (en)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong 克非爾 (zh), kefir (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Roumanie kefir (en), kefir (tr)
  • Royaume-Uni 克非爾 (zh), kefir (en), kefir (tr)
  • Russie гыпы (krc), къӕпы (os)
  • Rwanda kefir (en)
  • République dominicaine kefir (en)
  • Saint-Christophe-et-Niévès kefir (en)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) kefir (en)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon kefir (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines kefir (en)
  • Sainte-Hélène kefir (en)
  • Sainte-Lucie kefir (en)
  • Samoa kefir (en)
  • Samoa américaines kefir (en)
  • Sercq kefir (en)
  • Seychelles kefir (en)
  • Sierra Leone kefir (en)
  • Singapour 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Slovaquie kefir (en)
  • Slovénie kefir (en)
  • Soudan kefir (en)
  • Soudan du Sud kefir (en)
  • Sri Lanka kefir (en)
  • Suisse kefir (en)
  • Suriname 克非爾 (zh)
  • Suède kefir (en)
  • Tanzanie kefir (en)
  • Taïwan 克非爾 (zh)
  • Tchéquie kefir (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien kefir (en)
  • Thaïlande 克非爾 (zh), kefir (en)
  • Tokelau kefir (en)
  • Tonga kefir (en)
  • Trinité-et-Tobago kefir (en)
  • Tristan da Cunha kefir (en)
  • Turquie kefir (en), kefir (tr)
  • Tuvalu kefir (en)
  • Ukraine kefir (tr)
  • Vanuatu kefir (en)
  • Viêt Nam 克非爾 (zh)
  • Yémen kefir (en)
  • Zambie kefir (en)
  • Zimbabwe kefir (en)
  • Égypte kefir (en)
  • Émirats arabes unis kefir (en)
  • Érythrée kefir (en)
  • États-Unis 克非爾 (zh), kefir (en), 케피르 (ko)
  • Éthiopie kefir (en)
  • Île Christmas kefir (en)
  • Île Norfolk kefir (en)
  • Île de Man kefir (en)
  • Île de l’Ascension kefir (en)
  • Îles Caïmans kefir (en)
  • Îles Cocos kefir (en)
  • Îles Cook kefir (en)
  • Îles Malouines kefir (en)
  • Îles Mariannes du Nord kefir (en)
  • Îles Marshall kefir (en)
  • Îles Pitcairn kefir (en)
  • Îles Salomon kefir (en)
  • Îles Turques-et-Caïques kefir (en)
  • Îles Vierges britanniques kefir (en)
  • Îles Vierges des États-Unis kefir (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis kefir (en)

Liens de sens

Terme générique

boisson grain

Dérivés

kéfir de fruit kéfir de lait kéfir lak

Associés

kombucha koumis koumys SCOBY tibicos

Prononciation

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « kéfir » du Wiktionnaire.

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