lard

nature
nom masculin
diction
[laʁ] · 1 syllabe
usage
20 par million de mots

Sens et définitions

Nom 4

  1. Couche de graisse qui se trouve entre la peau et la chair du porc.
  2. Morceaux de la chair de porc où la graisse domine.
    • Faites frire des petits morceaux de lard, saupoudrez-les d'un peu de farine, puis laisser roussir en tournant toujours Marcel Butler, La bonne cuisine pour tous, ou L'art de bien vivre à bon marché, 1885
  3. Partie grasse qui est entre la peau et la chair de la baleine, du marsouin, et d’autres gros cétacés de même espèce.
  4. Friandise molle de forme allongée du genre guimauve composée de deux bandes de couleur rose et blanche.
    • Pierre prit un cuberdon et moi j'ai mordu dans un lard.

Citation

Cent pourceaux choisis, dont les pires Avaient quatre grands doigts de lard
Paul Scarron, Virg. I

Origine du mot

Du latin lardum (« lard »).

Dans le dictionnaire latin : lardum

1873 — le Littré

LARD s. m. (lar ; le d ne se prononce et ne se lie jamais : du lar excellent ; au pluriel, l's ne se lie pas : des lar escellents ; cependant quelques-uns la lient : des lar-z excellents)

1 Graisse ferme qui est au-dessous du cuir du porc. Les lards de différents cochons. encore relevé aujourd’hui

  • Cent pourceaux choisis, dont les pires Avaient quatre grands doigts de lard — SCARR., Virg. I

Populairement. Faire du lard, s'engraisser.

Être gras à lard, être très gras.

2 Pièce de lard de cochon préparée pour l'alimentation. non relevé aujourd’hui

  • Les hommes au rang desquels vous [Grillus] ne voulez pas être, mangeront votre lard, vos boudins et vos jambons — FÉN., t. XIX, p. 142

On dit d'un avare, qu'il est vilain comme lard jaune, c'est-à-dire lard jauni par la conservation avare.

Gros lard, celui qui ne contient aucune partie charnue. Petit lard ou lard maigre, morceau composé de couches alternées de graisse et de chair.

Fig. Avoir mangé le lard, être coupable, fautif ; locution qui provient peut-être de l'accusation portée contre ceux qui avaient mangé le lard, fait gras un jour maigre.

Fig. Nous allons voir qui mangera le lard, nous allons voir qui gagnera la partie et qui aura l'enjeu.

3 Bande de lard de cochon. non relevé aujourd’hui

  • Et, sans dire un seul mot, j'avalais au hasard Quelque aile de poulet dont j'arrachais le lard — BOILEAU, Sat. III

Lardon. Omelette au lard. Salade au lard.

4 Il se dit de cette partie grasse qui est entre la peau et la chair de la baleine, du marsouin, etc. Du lard de baleine. encore relevé aujourd’hui

5Terme de métier. Ce qui est entre l'écorce et le vif de l'arbre ; c'est ce qu'on appelle proprement aubier. non relevé aujourd’hui

6 Pierre de lard, stéatite. non relevé aujourd’hui

Historique

XIIIe s.

  • Por tel afere com ge di, Biau sire, avoie dès mardi Mon lart et mes pois aünez [réunis], Dont ge me sui desjeünez — Ren. 10233

XIVe s.

  • Et vendredi absolut [saint] sont vendus de deux mille à trois mille lars — Ménagier, II, 3

XVIe s.

  • Ils [les gens chargés de l'arrêter] vindrent à mon logement ; Lors ce va dire un gros paillard : Par la morbieu, voylà Clement ; Prenez-le, il a mangé le lard — MAROT, II, 243
  • Il est peu de charniers où les chairs de pourceau, mesme les lards, ne s'enrancissent et enjaunissent — O. DE SERRES, 836
2 autres citations
  • Qui a mangé le lard, ronge l'os — COTGRAVE
  • J'ai ouy dire qu'on lui faisoit tort, et qu'on lui faisoit accroire qu'il avoit mangé le lard, pour jouir de son revenu [on lui imputait une fausse accusation pour s'emparer de son revenu] — BRANTÔME, Charles-Quint.
Étymologie

Provenç. lart, lar ; catal. llard ; esp. et ital. lardo ; du lat. lardum, laridum. À laridum dont le suffixe indique un adjectif, comparez λαρινὸς, gras.

Supplément au dictionnaire

LARD.

3 Ajoutez :

Lard en planches, lard coupé en longues bandes.

  • 200 000 kilos lard en planches, — Journ. offic. 4 fév. 1872, p. 828, 1re col.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 3 de l’édition papier

Formes apparentées 12 langues · 175 pays

Racine commune : lardum (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • ancien français lard
  • anglais lard
  • catalan llard
  • espagnol lardo
  • finnois laardi
  • galicien lardo
  • grec λαρδί
  • italien lardo
  • latin laetus, largus
  • moyen anglais lard
  • romanche lard
  • roumain lard

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Afrique du Sud lard (en)
  • Albanie λαρδί (el)
  • Algérie lard (en)
  • Allemagne lard (en), λαρδί (el), lardo (it)
  • Andorre llard (ca), lardo (es)
  • Anguilla lard (en)
  • Antigua-et-Barbuda lard (en)
  • Argentine lard (en), lardo (es)
  • Aruba lard (en)
  • Australie lard (en), lardo (it)
  • Autriche lard (en), lardo (it)
  • Bahamas lard (en)
  • Bangladesh lard (en)
  • Barbade lard (en)
  • Belgique lard (en)
  • Belize lard (en), lardo (es)
  • Bermudes lard (en)
  • Bhoutan lard (en)
  • Bolivie lardo (es)
  • Bosnie-Herzégovine lard (en)
  • Botswana lard (en)
  • Brunei lard (en)
  • Brésil lard (en), lardo (it), lardo (es)
  • Bulgarie lard (en)
  • Burundi lard (en)
  • Cameroun lard (en)
  • Canada lard (en), λαρδί (el), lardo (it)
  • Ceuta et Melilla lardo (es)
  • Chili lard (en), lardo (es)
  • Chine lard (en)
  • Chypre lard (en), λαρδί (el)
  • Colombie lardo (es)
  • Costa Rica lardo (es)
  • Croatie lard (en), lardo (it)
  • Cuba lardo (es)
  • Curaçao lardo (es)
  • Danemark lard (en)
  • Diego Garcia lard (en)
  • Dominique lard (en)
  • Espagne llard (ca), lard (en), lardo (gl)
  • Estonie lard (en), laardi (fi)
  • Eswatini lard (en)
  • Fidji lard (en)
  • Finlande lard (en), laardi (fi)
  • France llard (ca), lard (en), lardo (it)
  • Gambie lard (en)
  • Ghana lard (en)
  • Gibraltar lard (en), lardo (es)
  • Grenade lard (en)
  • Grèce lard (en), λαρδί (el)
  • Guam lard (en)
  • Guatemala lard (en), lardo (es)
  • Guernesey lard (en)
  • Guinée équatoriale lardo (es)
  • Guyana lard (en)
  • Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud lard (en)
  • Honduras lard (en), lardo (es)
  • Hongrie lard (en), lard (ro)
  • Inde lard (en)
  • Irak lard (en)
  • Irlande lard (en)
  • Israël lard (en), lard (ro)
  • Italie llard (ca), lard (en), λαρδί (el)
  • Jamaïque lard (en)
  • Jersey lard (en)
  • Jordanie lard (en)
  • Kazakhstan lard (en)
  • Kenya lard (en)
  • Kiribati lard (en)
  • Lesotho lard (en)
  • Lettonie lard (en)
  • Liban lard (en)
  • Liberia lard (en)
  • Lituanie lard (en)
  • Luxembourg lard (en)
  • Madagascar lard (en)
  • Malaisie lard (en)
  • Malawi lard (en)
  • Maldives lard (en)
  • Malte lard (en), lardo (it)
  • Maroc lard (en), lardo (es)
  • Maurice lard (en)
  • Mexique lard (en), lardo (es)
  • Micronésie lard (en)
  • Moldavie lard (ro)
  • Montserrat lard (en)
  • Namibie lard (en)
  • Nauru lard (en)
  • Nicaragua lardo (es)
  • Nigeria lard (en)
  • Niue lard (en)
  • Nouvelle-Zélande lard (en)
  • Népal lard (en)
  • Ouganda lard (en)
  • Pakistan lard (en)
  • Palaos lard (en)
  • Panama lard (en), lardo (es)
  • Papouasie-Nouvelle-Guinée lard (en)
  • Paraguay lardo (es)
  • Pays-Bas lard (en)
  • Philippines lard (en), lardo (es)
  • Pologne lard (en)
  • Porto Rico lard (en), lardo (es)
  • Portugal lard (en), lardo (gl), lardo (es)
  • Pérou lardo (es)
  • R.A.S. chinoise de Hong Kong lard (en)
  • R.A.S. chinoise de Macao lard (en)
  • Roumanie lard (en), λαρδί (el), lard (ro)
  • Royaume-Uni lard (en), lardo (it), lard (ro)
  • Russie laardi (fi)
  • Rwanda lard (en)
  • République dominicaine lard (en), lardo (es)
  • Saint-Christophe-et-Niévès lard (en)
  • Saint-Marin lardo (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) lard (en), lardo (es)
  • Saint-Pierre-et-Miquelon lard (en)
  • Saint-Vincent-et-les Grenadines lard (en)
  • Sainte-Hélène lard (en)
  • Sainte-Lucie lard (en)
  • Salvador lardo (es)
  • Samoa lard (en)
  • Samoa américaines lard (en)
  • Serbie lard (ro)
  • Sercq lard (en)
  • Seychelles lard (en)
  • Sierra Leone lard (en)
  • Singapour lard (en)
  • Slovaquie lard (en)
  • Slovénie lard (en), lardo (it)
  • Soudan lard (en)
  • Soudan du Sud lard (en)
  • Sri Lanka lard (en)
  • Suisse lard (en), lardo (it), lard (rm)
  • Suède lard (en), laardi (fi)
  • Tanzanie lard (en)
  • Tchéquie lard (en)
  • Territoire britannique de l’océan Indien lard (en)
  • Thaïlande lard (en)
  • Tokelau lard (en)
  • Tonga lard (en)
  • Trinité-et-Tobago lard (en), lardo (es)
  • Tristan da Cunha lard (en)
  • Turquie lard (en), λαρδί (el)
  • Tuvalu lard (en)
  • Ukraine λαρδί (el), lard (ro)
  • Uruguay lardo (es)
  • Vanuatu lard (en)
  • Venezuela lardo (es)
  • Yémen lard (en)
  • Zambie lard (en)
  • Zimbabwe lard (en)
  • Égypte lard (en), λαρδί (el)
  • Émirats arabes unis lard (en)
  • Équateur lardo (es)
  • Érythrée lard (en)
  • État de la Cité du Vatican lardo (it), laetus (la)
  • États-Unis lard (en), lardo (it), lardo (es)
  • Éthiopie lard (en)
  • Île Christmas lard (en)
  • Île Norfolk lard (en)
  • Île de Man lard (en)
  • Île de l’Ascension lard (en)
  • Îles Canaries lardo (es)
  • Îles Caïmans lard (en)
  • Îles Cocos lard (en)
  • Îles Cook lard (en)
  • Îles Malouines lard (en)
  • Îles Mariannes du Nord lard (en)
  • Îles Marshall lard (en)
  • Îles Pitcairn lard (en)
  • Îles Salomon lard (en)
  • Îles Turques-et-Caïques lard (en)
  • Îles Vierges britanniques lard (en)
  • Îles Vierges des États-Unis lard (en)
  • Îles mineures éloignées des États-Unis lard (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien français lard · moyen anglais lard

Liens de sens

Terme générique

couche friandise

Terme spécifique

bacon pancetta

Partie de

bardière

Dérivés

couter le lard du chat délarder dermeste du lard du lard ou du cochon entrelarder frotter son lard gras à lard gros lard lardacé larder lardeux lardiforme lardite lardivore lardoir lardoire lardon lardonner pierre de lard rentrer dans le lard se faire du lard se gratter le lard tête de lard tranchelard valoir le lard du chat

Associés

bacon

Famille morphologique

lardage lardeux

Prononciation

Homophones

lares lare

Rimes

dollars déclare hilare foulards canular taulards polar vicelards par voir avoir soir

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « lard » du Wiktionnaire.

Retour au dictionnaire