mariner

nature
ver
diction
[maʁine] · 3 syllabes
usage
2 par million de mots

Sens et définitions

Verbe 6

  1. Faire tremper de la viande dans une marinade.
    • […], je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage, […]. Alain Gerbault, À la poursuite du soleil; tome 1 : De New-York à Tahiti, 1929
  2. Altérer, gâter par l’eau ou par l’air de la mer.
    • Marchandises marinées. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.
  3. figuré Laisser quelqu’un assez longtemps dans une situation d’attente.
    • Mais l'avance des Russes ne fait pas du tout rigoler Isabelle, elle sait bien que quand ils seront ici, ils ratiboiseront d'abord les palaces et après, tous les pleins aux as qui marinent dedans. » Clarisse Francillon, Quatre ans : roman, Abbaye du livre, 1957, page 225
3 emplois spécialisés
  1. Cuisine Faire cuire du poisson et l’assaisonner de telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.
    • Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.
  2. Techniques culinaires Mettre à tremper dans un liquide aromatique un ingrédient pendant un temps déterminé, pour l'attendrir et le parfumer.
  3. Exploit. minière Pratiquer le chargement et le transport des déblais provenant de l'abattage.

Conjugaison

Indicatif

Présent

  1. je marine
  2. tu marines
  3. il marine
  4. nous marinons
  5. vous marinez
  6. ils marinent

Imparfait

  1. je marinais
  2. tu marinais
  3. il marinait
  4. nous marinions
  5. vous mariniez
  6. ils marinaient

Passé simple

  1. je marinai
  2. tu marinas
  3. il marina
  4. nous marinâmes
  5. vous marinâtes
  6. ils marinèrent

Futur simple

  1. je marinerai
  2. tu marineras
  3. il marinera
  4. nous marinerons
  5. vous marinerez
  6. ils marineront

Passé composé

  1. j'ai mariné
  2. tu as mariné
  3. il a mariné
  4. nous avons mariné
  5. vous avez mariné
  6. ils ont mariné

Plus-que-parfait

  1. j'avais mariné
  2. tu avais mariné
  3. il avait mariné
  4. nous avions mariné
  5. vous aviez mariné
  6. ils avaient mariné

Passé antérieur

  1. j'eus mariné
  2. tu eus mariné
  3. il eut mariné
  4. nous eûmes mariné
  5. vous eûtes mariné
  6. ils eurent mariné

Futur antérieur

  1. j'aurai mariné
  2. tu auras mariné
  3. il aura mariné
  4. nous aurons mariné
  5. vous aurez mariné
  6. ils auront mariné

Subjonctif

Présent

  1. je marine
  2. tu marines
  3. il marine
  4. nous marinions
  5. vous mariniez
  6. ils marinent

Imparfait

  1. je marinasse
  2. tu marinasses
  3. il marinât
  4. nous marinassions
  5. vous marinassiez
  6. ils marinassent

Passé

  1. j'aie mariné
  2. tu aies mariné
  3. il ait mariné
  4. nous ayons mariné
  5. vous ayez mariné
  6. ils aient mariné

Plus-que-parfait

  1. j'eusse mariné
  2. tu eusses mariné
  3. il eût mariné
  4. nous eussions mariné
  5. vous eussiez mariné
  6. ils eussent mariné

Conditionnel

Présent

  1. je marinerais
  2. tu marinerais
  3. il marinerait
  4. nous marinerions
  5. vous marineriez
  6. ils marineraient

Passé

  1. j'aurais mariné
  2. tu aurais mariné
  3. il aurait mariné
  4. nous aurions mariné
  5. vous auriez mariné
  6. ils auraient mariné

Impératif

Présent

  1. marine
  2. marinons
  3. marinez

Passé

  1. aie mariné
  2. ayons mariné
  3. ayez mariné

Formes impersonnelles

Infinitif présent
mariner
Participe présent
marinant
Participe passé
mariné

Origine du mot

Emprunté à l’italien marinare.

Les mots français venus de l’italien

1873 — le Littré

MARINER v. a. (ma-ri-né)

1 Mariner des vivres ou des aliments, leur appliquer les procédés du marinage, pour les conserver en bon état, pendant une campagne de mer. encore relevé aujourd’hui

2 Assaisonner des viandes, pour les rendre mangeables promptement. Mariner des poulets. encore relevé aujourd’hui

3 Laisser tremper de la viande dans du vinaigre avec des épices afin de l'attendrir et de lui donner du goût. encore relevé aujourd’hui

4 Se mariner, v. réfl. Être mariné. Ces viandes se sont marinées et attendries. encore relevé aujourd’hui

Historique

XVe s.

  • Et lui sembloit que n'estoit pas difficile de soi abstenir de mariner et non hanter la mer — LOUIS XI, Nouv. C
Étymologie

Marin.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 3 (PDF, 216 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « mariner » du Wiktionnaire.

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