pistache

nature
nom féminin
diction
[pistaʃ] · 2 syllabes
attesté
1546
usage
1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 7

  1. Fruit du pistachier.
    • La pistache est aujourd’hui cultivée dans dix-huit pays, dont la Chine et la Grèce, et constitue l’une des noix les plus consommées. Stefano Padulosi, A la recherche des plantes oubliées: Eloge de la biodiversité, 2013
  2. Amande vert pâle de ce fruit, employée en confiserie ou qui fournit de l’huile.
    • Au moment de servir, étalez la compotée de clémentines à la fleur d’oranger sur le cheesecake, puis saupoudrez d’éclats de pistaches. journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 14 décembre 2022, page 14
  3. Arachide.
    • Tu plantes ça et là après t’arraches ça, et puis tu mets ça à chesser [sécher] en dehors. Des pistaches. Albert Valdman, Dictionary of Louisiana French, 2010
  4. Cuite, saoulerie, ivresse.
    • Il y en eut bien encore, de temps en temps, qui, le gousset abondamment garni, prirent des pistaches mémorables. Georges Courteline, Le Train de 8 h 47, 1888
  5. Pistache africaine : en Afrique de l’ouest, on appelle pistache (ou égousi) les graines de certains Cucurbitaceae que l’on utilise séchées et/ou grillées pour confectionner des sauces, de façon similaire à la sauce arachide (mafé).
  6. Couleur de cette amande. #BEF574
    • La cathédrale […] est enluminée d’un pistache assez facétieux. Théophile Gautier, Caprices et zigzags, Paris, Lecou, 1852
1 emploi spécialisé
  1. Botanique Amande verdâtre issue du pistachier, qu'on utilise en confiserie et en cuisine.

Adjectif 1

  1. De couleur vert-jaune pâle. #BEF574 absent du Littré
    • Trois valets de pied, en gants blancs, vêtus d’une livrée bleue à galons pistache. Jules Sandeau, Sacs et Parchemins, 1851

Formes fléchies 5

  1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de pistacher.
  2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de pistacher.
  3. Première personne du singulier du subjonctif présent de pistacher.
  4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de pistacher.
  5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de pistacher.

Origine du mot

Apparait dans la traduction en français du Songe de Poliphile ; du vénitien pistachio, en italien pistacchio, du latin pistacium, lui-même issu du grec ancien πιστάκιον, pistakion mot venu d’Orient.

Dans le dictionnaire latin : pistacium

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1873 — le Littré

PISTACHE s. f. (pi-sta-ch')

1 Nom donné à l'amande du fruit du pistachier, employée par les pharmaciens à la préparation du looch vert.

2 Nom donné à l'amande du pignon par les confiseurs qui l'emploient à faire de petites dragées.

3 Pistache de terre, nom vulgaire de l'arachide hypogée et de son fruit, qui est renfermé dans des gousses comme le haricot, de la famille des légumineuses, découverte aux Antilles par Plumier.

Historique

XVIe s.

  • Rocquette, pignons, pistaches.... — PARÉ, XVIII, 43
Étymologie

Lat. pistacium, du grec πιστάϰιον, qui est d'origine syrienne ; arabe, fosstoc ; le grec et l'arabe viennent du persan posta, pistache.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 3 (PDF, 216 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « pistache » du Wiktionnaire.

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