blé : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 5

Couleur jaune chaud légèrement brillant. #E8D630
- Voir la note sur les accords grammaticaux des noms de couleurs employés comme noms ou adjectifs.
Grain produit par ces plantes.
- Il faut environ 3 chevaux-vapeur pour une paire de meules qui moud 15 à 16 hectolitres de blé par 24 heures. Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 113
vieilli Champ de blé.
- Se cacher dans un blé.
argot Argent, fric.
- J’ai crevé de faim. Maintenant, je bouffe, mais je ne sais jamais si je boufferai encore le mois prochain. C’est pas une vie. Je veux du blé. Jean-Patrick Manchette, Morgue pleine, 1973, chapitre 15, réédition Quarto Gallimard, page 525

1 emploi spécialisé

Agriculture Terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays pour obtenir de la farine permettant de faire du pain.
- Là, un champ labouré n’avait pas été ensemencé ; ici, une pièce de blé était trépignée par les bêtes ; […]. H. G. Wells, La Guerre dans les airs, 1908, traduction d’Henry-D. Davray et B. Kozakiewicz, Mercure de France, Paris, 1910, page 418 de l’édition de 1921

Citation

Je n'ai rien caché à l'homme que vous m'avez envoyé ; je l'ai mené dans un blé ; j'ai abattu en sa présence les épis qui s'élevaient au-dessus des autres

Fénelon, Périandre.

Origine du mot

De l’ancien bas vieux-francique *blād (« récolte, produit de la terre ») et plus avant, d’un étymon *bhlē- (« fleur, feuille, fleurir »).

Du gaulois *blāto-. Selon Delamarre, le celtique avait deux homophones *blāto- (« fleur ») et *blāto- (« farine » → voir bleud en breton) issu d’un ancien *mlāto- avec assimilation normale en gaulois de /ml-/ en /bl-/. Cette homophonie serait l’origine du terme de boulangerie fleur désignant la farine. Le substrat celtique expliquerait le même double sens dans les langues germaniques, Blume en allemand « fleur », mais aussi « farine » en boulangerie, ou le doublet anglais flower et flour.

1873 — le Littré

BLÉ s. m. (blé)

1 Nom vulgaire du froment ordinaire (graminées) avec le grain duquel on fait le pain.

.... Qui voulait bien abattre ses murailles, Qui fit avec le feu la moisson de ses blés — ROTR., Antig. IV, 1

Les grands blés, le froment et le seigle. Les petits blés, l'orge et l'avoine.

Blé noir, blé rouge, le sarrasin.

Blé de Turquie, blé d'Espagne, blé de l'Inde, le maïs.

Blé d'abondance, blé de miracle ou blé de Smyrne, variété de froment à épis rameux.

Blé blanc, variété de froment.

Blé de la Saint-Jean, seigle qu'on sème en juin.

Blé ergoté, dit aussi blé cornu, blé devenu malsain et malfaisant par l'effet d'un cryptogame parasite, dit ergot, qu'on emploie en médecine. Le blé ergoté, moulu et employé en pain, cause une maladie des plus graves caractérisée par des convulsions et des gangrènes.

Terme de jurisprudence. Blé en vert, blé dont la récolte n'est pas faite.

2 Une pièce de blé. Se cacher dans un blé.

Je n'ai rien caché à l'homme que vous m'avez envoyé ; je l'ai mené dans un blé ; j'ai abattu en sa présence les épis qui s'élevaient au-dessus des autres — FÉN., Périandre.

Fig. Être pris comme dans un blé, être attrapé de manière à ne pas pouvoir s'échapper.

3 Le grain. Un tas de blé. Un sac de blé. La halle au blé.

4 Blé de Guinée, nom donné, dans quelques cantons de la France, à la houque sorgho, dite ailleurs sorgho.

Blé de vache, nom donné à la saponaire pentagone, qui croît parmi les blés dans la France méridionale et en Italie, et aussi au mélampyre des champs.

Blé d'oiseau, alpiste.

Blé de Tartarie, espèce de renouée.

Proverbes

Manger son blé en herbe, dépenser son revenu d'avance.

Crier famine sur un tas de blé, se plaindre au sein de l'abondance.

C'est du blé en grenier, c'est-à-dire c'est chose bonne à garder, c'est une réserve sûre.

Historique

XIe s.

Soleil n'i luist, ne blet n'i puet pas creistre — Ch. de Rol. LXXVI

XIIIe s.

Sur espices, sur cire, et sur blés, et sur vins — Berte, LXIV
Asseiz et robes et deniers, Et de bleif toz plains ces greniers, Que li prestres savoit bien vendre — RUTEB., 274

1 autre citation

Qui garison [provisions] amenent et pain et vin et blés — Chans. d'Ant. II, 393

XIVe s.

Et quant nulle des parties n'en reporte plus ne moins, mais tant vaillant pour tant vaillant, ou pour ce meisme si comme blé pour blé, tant pour tant, tel pour tel — ORESME, Eth. 150
Grant force de peuple ha soubdainement cuillie la dite blée et portée et getée dedans le Tybre — BERCHEURE, f° 29, recto.

XVe s.

Cils de Reims douterent cette menace d'ardoir leurs bleds aux champs — FROISS., II, II, 66

XVIe s.

Un pourceau en un blé ; une taupe en un pré ; et un sergent en un bourg ; c'est pour achever de gaster tout — DES PÉRIERS, Contes, XXIX
Ce mot de bled, plustost barbare, corrompu de l'italien, que tiré d'autre langue. est prins generalement pour tous grains jusques aux legumes, bons à manger — O. DE SERRES, 106

3 autres citations

En plusieurs endroits de ce roiaume, par le bled, est entendu le pur froment — ID., ib.
Le pur blé froment — O. DE SERRES, 230
Et tout ainsi que les nouvelles blées, Gresles et tendres, de petit vent troublées — ST-GELAIS, dans PALSGR. p. 170

Étymologie

Bourguig. bliai ; provenç. et catal. blat ; ital biada ; piémontais, biava ; bas-lat. bladum, blavum, blava, blavium. On tire ordinairement ce mot de l'anglo-saxon blaed (féminin), fruit ; mais le caractère germanique de ce mot anglo-saxon n'est pas assuré, et il se pourrait qu'il vînt du roman : aussi Grimm a-t-il songé au celtique : kymri, blawd ; bas-breton, bleûd, farine. Mais, la forme n'en concordant pas très bien avec le roman, Diez a proposé une autre étymologie : le latin neutre pluriel ablata, c'est-à-dire les choses enlevées (des champs, la dépouille, la récolte), d'où, avec l'article, l'ablata, l'abiada et la biada ; à quoi il y a une objection considérable, c'est que le français et le provençal perdent difficilement la voyelle initiale du mot ; quant au bas-latin ablatum, abladus, abladium qui est dans Du Cange avec le sens de moisson, et que Diez cite à l'appui de son opinion, ces mots paraissent être bien plutôt formés du français (ablais, ablaier ou ablaver, de à et blé) qu'être vraiment les représentants du latin ablata, au sens de récolte. Il est donc difficile de prononcer entre ces deux étymologies, qui ont chacune leur objection. On remarquera l'orthographe blef ou bleif ; le t ou d se change sans peine en f, par exemple, soif de sitis, moeuf de modus ; c'est cette f qui a permis de former le dérivé emblaver, l'f et le v permutant, comme on sait, ensemble. On remarquera aussi qu'on a dit blée au féminin, comme en italien.

Supplément au dictionnaire

BLÉ. Ajoutez :

5 Blé bleu ou de Noé, blé provenant de l'Orient.

Les caractères orientaux du blé de Noé.... — BELLA, Bullet. Société centr. d'agric. 1872, p. 600

6

Blé brouillé, nom, dans l'Oise, de la nielle — les Primes d'honneur, Paris, 1872, p. 64

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 1 de l’édition papier

Formes apparentées 21 langues · 163 pays

Racine commune : *blād (frk), *blāto- (cel-gau)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

allemand Blatt
alémanique Blatt
ancien français blet
ancien haut allemand blat
anglais blade, emblement
bas-allemand Blatt
catalan blat
frison de Saterland Blääd
frison occidental blêd
indonésien belat
latin bladum
luxembourgeois Blat
moyen anglais blade
moyen néerlandais blat
néerlandais blad
polonais blat
roumain blat
vieil anglais blæd
vieux frison bled
vieux saxon blad
yiddish בלאַט

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud blade (en)
Algérie blade (en)
Allemagne Blatt (gsw), blad (nl), blade (en)
Andorre blat (ca)
Anguilla blade (en)
Antigua-et-Barbuda blade (en)
Argentine blade (en)
Aruba blad (nl), blade (en)
Australie blade (en)
Autriche blade (en), Blatt (de)
Bahamas blade (en)
Bangladesh blade (en)
Barbade blade (en)
Belgique blad (nl), blade (en), Blatt (de)
Belize blade (en)
Bermudes blade (en)
Bhoutan blade (en)
Bosnie-Herzégovine blade (en)
Botswana blade (en)
Brunei blade (en)
Brésil blade (en), Blatt (de)
Bulgarie blade (en), Blatt (de)
Burundi blade (en)
Cameroun blade (en)
Canada blad (nl), blade (en), Blatt (de)
Chili blade (en)
Chine blade (en)
Chypre blade (en)
Croatie blade (en)
Curaçao blad (nl)
Danemark blade (en), Blatt (de)
Diego Garcia blade (en)
Dominique blade (en)
Espagne blat (ca), blade (en)
Estonie blade (en)
Eswatini blade (en)
Fidji blade (en)
Finlande blade (en), Blatt (de)
France Blatt (gsw), blat (ca), blad (nl)
Gambie blade (en)
Ghana blade (en)
Gibraltar blade (en)
Grenade blade (en)
Grèce blade (en), Blatt (de)
Guam blade (en)
Guatemala blade (en)
Guernesey blade (en)
Guyana blade (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud blade (en)
Honduras blade (en)
Hongrie blade (en), Blatt (de), blat (ro)
Inde blade (en)
Indonésie belat (id)
Irak blade (en)
Irlande blade (en)
Israël blade (en), blat (pl), blat (ro)
Italie blat (ca), blade (en), Blatt (de)
Jamaïque blade (en)
Jersey blade (en)
Jordanie blade (en)
Kazakhstan blade (en), Blatt (de)
Kenya blade (en)
Kiribati blade (en)
Lesotho blade (en)
Lettonie blade (en)
Liban blade (en)
Liberia blade (en)
Liechtenstein Blatt (gsw), Blatt (de)
Lituanie blade (en), Blatt (de)
Luxembourg blade (en), Blatt (de), Blat (lb)
Madagascar blade (en)
Malaisie blade (en)
Malawi blade (en)
Maldives blade (en)
Malte blade (en)
Maroc blade (en)
Maurice blade (en)
Mexique blade (en)
Micronésie blade (en)
Moldavie blat (ro)
Montserrat blade (en)
Namibie blade (en), Blatt (de)
Nauru blade (en)
Nigeria blade (en)
Niue blade (en)
Nouvelle-Zélande blade (en)
Népal blade (en)
Ouganda blade (en)
Pakistan blade (en)
Palaos blade (en)
Panama blade (en)
Papouasie-Nouvelle-Guinée blade (en)
Paraguay Blatt (de)
Pays-Bas blad (nl), blade (en), Blatt (de)
Pays-Bas caribéens blad (nl)
Philippines blade (en)
Pologne blade (en), Blatt (de), blat (pl)
Porto Rico blade (en)
Portugal blade (en)
R.A.S. chinoise de Hong Kong blade (en)
R.A.S. chinoise de Macao blade (en)
Roumanie blade (en), Blatt (de), blat (pl)
Royaume-Uni blade (en), Blatt (de), blat (pl)
Rwanda blade (en)
République dominicaine blade (en)
Saint-Christophe-et-Niévès blade (en)
Saint-Martin (partie néerlandaise) blad (nl), blade (en)
Saint-Pierre-et-Miquelon blade (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines blade (en)
Sainte-Hélène blade (en)
Sainte-Lucie blade (en)
Samoa blade (en)
Samoa américaines blade (en)
Serbie blat (ro)
Sercq blade (en)
Seychelles blade (en)
Sierra Leone blade (en)
Singapour blade (en)
Slovaquie blade (en), Blatt (de), blat (pl)
Slovénie blade (en), Blatt (de)
Soudan blade (en)
Soudan du Sud blade (en)
Sri Lanka blade (en)
Suisse Blatt (gsw), blade (en), Blatt (de)
Suriname blad (nl)
Suède blade (en), בלאַט (yi)
Tanzanie blade (en)
Tchéquie blade (en), Blatt (de), blat (pl)
Territoire britannique de l’océan Indien blade (en)
Thaïlande blade (en)
Tokelau blade (en)
Tonga blade (en)
Trinité-et-Tobago blade (en)
Tristan da Cunha blade (en)
Turquie blade (en)
Tuvalu blade (en)
Ukraine blat (pl), blat (ro), בלאַט (yi)
Vanuatu blade (en)
Yémen blade (en)
Zambie blade (en)
Zimbabwe blade (en)
Égypte blade (en)
Émirats arabes unis blade (en)
Érythrée blade (en)
État de la Cité du Vatican bladum (la)
États-Unis blade (en), Blatt (de), בלאַט (yi)
Éthiopie blade (en)
Île Christmas blade (en)
Île Norfolk blade (en)
Île de Man blade (en)
Île de l’Ascension blade (en)
Îles Caïmans blade (en)
Îles Cocos blade (en)
Îles Cook blade (en)
Îles Malouines blade (en)
Îles Mariannes du Nord blade (en)
Îles Marshall blade (en)
Îles Pitcairn blade (en)
Îles Salomon blade (en)
Îles Turques-et-Caïques blade (en)
Îles Vierges britanniques blade (en)
Îles Vierges des États-Unis blade (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis blade (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien français blet · ancien haut allemand blat · bas-allemand Blatt · moyen anglais blade · moyen néerlandais blat · vieil anglais blæd · vieux frison bled · vieux saxon blad

Liens de sens

Terme générique

argent champ couleur grain jaune Poacées

Terme spécifique

blé dur blé tendre boulgour épeautre froment trémois

Dérivés

alternariose du blé ascochytose du blé bactériose des épis du blé bactériose des glumes du blé balle de blé blé à grain vêtu blé amidonnier blé arménien blé avrillet blé barbu blé compact blé d’automne blé d’hiver blé d’Inde blé d’Ispahan blé de Barbarie blé de Colchide blé de Galice blé de Guinée blé de Joukovsky blé de Khorasan blé de la Saint Jean blé de mars blé de Perse blé de Pologne blé de printemps blé de Timopheev blé de Turquie blé de vache blé de Vavilov blé des Canaries blé des pharaons blé du Dekkan blé du Khorasan blé dur blé en herbe blé épais blé ergoté blé eucharistique blé hérisson

Associés

blatier blatière blaver bléer emblaver noctuelle des moissons

Domaine

agriculture botanique

Prononciation

Rimes

les allez parler voulez parlé appeler désolé appelé télé clé désolée volé

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « blé » du Wiktionnaire.