crudité

nature
nom féminin
diction
[kʁydite] · 3 syllabes
usage
1 par million de mots
parenté
crud

Sens et définitions

Nom 5

  1. Qualité de ce qui est cru.
    • La crudité des fruits.
  2. Aliments crus.
    • Manger des crudités.
  3. vieilli Aigreurs qui proviennent d’aliments mal digérés.
    • Il a des crudités d’estomac.
  4. figuré Mot déplacé, trait inconvenant dans un ouvrage d’esprit ou dans la conversation.
    • Dès sa première année de Conservatoire, la fille de théâtre se hausse à connaître par cœur toutes les crudités du langage français. Pierre Louÿs, Trois filles de leur mère, René Bonnel, Paris, 1926, chapitre II
1 emploi spécialisé
  1. Peinture figuré Effet des tons crus, des couleurs crues.

Citation

Le fruit est mûr et garde, en sa douce âpreté, D'un fruit à peine mûr l'aimable crudité
André Chénier, Arcas et Palémon.

Origine du mot

Du latin cruditas.

Dans le dictionnaire latin : cruditas

Les mots français venus du latin

1873 — le Littré

CRUDITÉ s. f. (kru-di-té)

1 État de ce qui est cru. La crudité des fruits, des viandes. encore relevé aujourd’hui

  • Le fruit est mûr et garde, en sa douce âpreté, D'un fruit à peine mûr l'aimable crudité — A. CHÉN., Arcas et Palémon.

2 Aliments crus. Manger des crudités. repris par le Wiktionnaire

3Terme de médecine. La crudité des humeurs, l'état des humeurs qui ne sont pas encore arrivées à ce que les anciens médecins nommaient coction.

Crudité des maladies, état où elles n'offrent encore aucun signe de coction.

4 Mal d'estomac venant de la mauvaise qualité de certains aliments dont la digestion est difficile. encore relevé aujourd’hui

Fig.

  • Tu dis.... Que mes vers à les ouïr lire Te font venir des crudités — MALH., IV, 15
  • Nos faiseurs de notes ne rapportent dans leurs écrits que la crudité et l'indigestion de leur lecture — BALZ., liv. V, lett. 18

5Fig. Qualité de ce qui est non mitigé, comme les substances qui ne sont pas mitigées par la cuisson ou la maturation. En ce sens il s'emploie dans les cas suivants.

Crudité de l'eau, état de l'eau qui contient une forte proportion de sels calcaires et qui est froide, indigeste.

Terme de peinture. Effet dur et tranchant des tons crus.

Expression qui est trop libre, ou qui a quelque grossièreté. Les crudités sont de mauvais goût.

  • La politesse n'avait point appris aux héros d'Homère à se quereller noblement, et la crudité des injures qu'Achille dit à Agamemnon n'était encore que de la franchise — MARMONT., Ess. sur le goût, Œuvres, t. IV, p. 347, dans POUGENS.
Étymologie

Provenç. cruditat ; ital. crudità ; du latin cruditatem, de crudus, cru.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « crudité » du Wiktionnaire.

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