cuisseau
- nature
- nom masculin
- diction
- [kɥiso] · 2 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
Sens et définitions
Nom 2
-
Partie de la chair qui entoure le bassin d’un veau dépecé pour la boucherie.
- Le chemineau est au cheminot des chemins de fer ce que le cuisseau de veau est au cuissot de chevreuil... Bernard Pivot, 100 mots à sauver, 2004
1 emploi spécialisé
- Cuisine Cuisse de cerf, de chevreuil de sanglier, etc.
Origine du mot
Cuisse. — Littré, 1873
1873 — le Littré
CUISSEAU s. m. (kui-sô)
Terme de boucherie. Partie du veau prenant un peu au-dessous de la queue dans toute la circonférence de l'animal, et se prolongeant jusque vers le rognon. encore relevé aujourd’hui
Étymologie
Cuisse.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- Littré (1873), balisage XML de François Gannaz Licence Creative Commons partage identique
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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