sauté

Adjectif 2

2 emplois spécialisés

1. Cuisine Qu’on a fait sauter dans une poêle.
   • Des pommes de terre sautées.
2. Techniques culinaires Un plat détaillé en morceaux que l'on fait «sauter» à chaleur vive dans une poêle ou un wok avec peu de matière grasse.

Nom 2

1. Plat consistant en morceaux (de viande, etc.) cuisinés à la poêle.
   • Pourquoi ce nom ? Parce qu'en hiver, l'on y sert des petits plats mijotés façon grand-mère et servis... en cocotte, tels le sauté de veau, le bœuf bourguignon, le coq au vin. Petit Futé Rouen 2010, page50
2. Personne qui a perdu le sens des réalités.
   • Le type est un honnête travailleur de la Mauricie, ni un sauté ni un illuminé. Mais il reconnaît avoir passé quelques années de sa vie obnubilé par les théories complotistes. Mario Dumont, Les victimes collatérales des covidiots, Le Journal de Québec, 13 janvier 2021

Formes fléchies 1

1. Participe passé masculin singulier de sauter.
   • Les clivages sociaux ont sauté puisque les nobles eux-mêmes ont « décoranisé » partiellement, certes, leur descendance. Cahiers d’études africaines, 2001, nᵒ 3 à 4, page 577