tournesol

Nom 10

1. vieilli Héliotrope commun, héliotrope d’Europe.
   • L’héliotrope des teinturiers a pris chez nous le nom de tournesol, que Pline le naturaliste lui avoit déjà attribué, ou celui de croton des teinturiers. François Sabin Duplessy, Des végétaux résineux, tant indigènes qu'exotiques ou Description complète des arbres, arbrisseaux, arbustes et plantes qui produisent des résines. Tome 4, 1802, page 145
2. L'héliotrope (borraginées), ainsi dit parce que ses fleurs se tournent vers le soleil.
3. Nom de quelques plantes, appelées aussi fleurs du soleil, qui se tournent vers le soleil tant qu'il est sur l'horizon.
4. Plante à grande fleur radiée, dite aussi soleil, helianthus annuus, L. (famille des composées).
5. Nom donné à une matière colorante d'un bleu violet, qu'on obtient par la fermentation de plusieurs espèces de lichens, et notamment du roccella tinctoria, qu'on met en contact avec l'urine, l'ammoniaque ou la chaux.
6. Papier de tournesol, papier teint en bleu avec le tournesol en pain ; il sert de réactif aux chimistes, attendu que sa couleur vire au rouge par les acides et au vert par les alcalis.
7. Pâte de chaux colorée en bleu au moyen du tournesol.

3 emplois spécialisés

1. Agriculture Espèce d’hélianthe à très grandes fleurs, dont les graines oléagineuses sont utilisées dans l’alimentation et les fleurs comme ornement, de nom scientifique Helianthus annuus.
   • Le tournesol est originaire d’Amérique du Nord et a été introduit en Europe vers 1510 par les explorateurs espagnols. Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 925, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères
2. Chimie Teinture de tournesol, pigment bleu obtenu à partir de divers lichens.
   • Les Hollandais, qui sont en possession de fournir le commerce de tournesol, le font avec le lichen roccella des Canaries ou de la mousse de Suède. Encyclopédie Méthodique, Chimie Et Métallurgie tome 6, volume 13, 1815
3. Éléments et composés chimiques Mélange de colorants, tiré de l'orseille et contenant de l'orcéine, qui s'emploie en solution ou déposé sur papier, comme indicateur coloré, bleu en milieu basique (pH = 8,3), rouge en milieu acide (pH = 4,5).