macération

nature
nom féminin
diction
[maseʁasjɔ̃] · 4 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots
parenté
macérer

Sens et définitions

Nom 7

  1. Liquide obtenu par cette opération.
    • Le cryptocoque est cultivable à 38°, en ensemençant, avec du pus aseptique d’abcès, de la gélose au crottin de cheval recouverte d’une macération de ganglions du même animal. G. Marotel, Parasitologie vétérinaire, J.-B. Baillière & fils, 1927, page 520
  2. Opération qui consiste à laisser séjourner, à froid, c'est-à-dire à la température atmosphérique, un corps solide quelconque dans un liquide qui se charge des principes solubles de ce corps.
  3. Fusion et épuration de la fonte par le repos de la masse.
4 emplois spécialisés
  1. Chimie Opération chimique qui consiste à laisser séjourner dans un liquide, à la température ambiante, une substance dont on veut extraire les principes solubles.
    • On préparera, par exemple, par macération au bain-marie, une huile benzoïnée en fondant dans 10 kilos d’huile végétale 0 k.500 à 1 kilo de benjoin ou d’acide benzoïque. Marcel Hégelbacher, La Parfumerie et la Savonnerie, 1924, page 138
  2. Religion figuré Mortification par jeûnes, disciplines et autres austérités.
    • Par-delà toute macération, toute tristesse, j’imaginais, je pressentais une autre joie pure, mystique, séraphique et dont mon âme déjà s’assoiffait. André Gide, La porte étroite, 1909, réédition Le Livre de Poche, page 22
  3. Viticulture Période pendant laquelle les éléments tanniques et la couleur de la peau du raisin se diffusent dans le jus fermenté. Le contact entre le liquide (le moût) et les éléments solides du marc (la peau, les pépins et quelquefois la rafle) vont donner au vin corps et couleur.
  4. Industrie de l'alimentation Opération qui consiste à laisser séjourner dans un liquide un corps ou une substance jusqu'à dissolution des parties solubles.

Citation

Où sont ceux qui expient leurs crimes par des larmes et des macérations ? où sont ceux qui, après avoir commencé comme des pécheurs, finissent comme des pénitents ?
Jean-Baptiste Massillon, Carême, P. nomb. élus.

Origine du mot

Du latin maceratio (« macération, trempage »), de macero (« macérer, tremper »).

Formes apparentées 4 langues · 57 pays

Racine commune : mācĕrātĭo (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

  • catalan maceració
  • espagnol maceración
  • italien macerazione
  • portugais maceração

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

  • Allemagne macerazione (it), maceración (es)
  • Andorre maceració (ca), maceración (es)
  • Angola maceração (pt)
  • Antigua-et-Barbuda maceração (pt)
  • Argentine maceración (es)
  • Australie macerazione (it)
  • Autriche macerazione (it)
  • Belize maceración (es)
  • Bolivie maceración (es)
  • Brésil macerazione (it), maceração (pt), maceración (es)
  • Canada macerazione (it), maceração (pt), maceración (es)
  • Cap-Vert maceração (pt)
  • Ceuta et Melilla maceración (es)
  • Chili maceración (es)
  • Colombie maceración (es)
  • Costa Rica maceración (es)
  • Croatie macerazione (it)
  • Cuba maceración (es)
  • Curaçao maceración (es)
  • Espagne maceració (ca), maceración (es)
  • France maceració (ca), macerazione (it), maceração (pt)
  • Gibraltar maceración (es)
  • Guatemala maceración (es)
  • Guinée équatoriale maceração (pt), maceración (es)
  • Guinée-Bissau maceração (pt)
  • Honduras maceración (es)
  • Italie maceració (ca), macerazione (it)
  • Luxembourg maceração (pt)
  • Malte macerazione (it)
  • Maroc maceración (es)
  • Mexique maceración (es)
  • Mozambique maceração (pt)
  • Nicaragua maceración (es)
  • Panama maceración (es)
  • Paraguay maceración (es)
  • Philippines maceración (es)
  • Porto Rico maceración (es)
  • Portugal maceração (pt), maceración (es)
  • Pérou maceración (es)
  • R.A.S. chinoise de Macao maceração (pt)
  • Roumanie maceración (es)
  • Royaume-Uni macerazione (it), maceração (pt), maceración (es)
  • République dominicaine maceración (es)
  • Saint-Marin macerazione (it)
  • Saint-Martin (partie néerlandaise) maceración (es)
  • Salvador maceración (es)
  • Sao Tomé-et-Principe maceração (pt)
  • Slovénie macerazione (it)
  • Suisse macerazione (it), maceração (pt)
  • Timor oriental maceração (pt)
  • Trinité-et-Tobago maceración (es)
  • Uruguay maceración (es)
  • Venezuela maceración (es)
  • Équateur maceración (es)
  • État de la Cité du Vatican macerazione (it)
  • États-Unis macerazione (it), maceración (es)
  • Îles Canaries maceración (es)

Dans les métiers

Viticulture (exploitation)
Temps de contact prolongé entre le jus et les peaux du raisin dans la cuve, pendant lequel la couleur, les tanins et les arômes présents dans la peau passent dans le liquide. Plus elle est longue, plus le vin est structuré.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Terme générique

liquide mortification opération

Associés

macérage macérat

Domaine

chimie religion

Famille morphologique

macérer

Prononciation

Rimes

on son mon non sont ton ont bon dont maison nom raison allons question fond avons façon vont garçon font attention sinon impression long pardon patron questions prison situation selon

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « macération » du Wiktionnaire.

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