saloir

nature
nom masculin
diction
[salwaʁ] · 2 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 2

  1. Récipient de bois dans lequel on met le sel.
    • Il reste peu de sel dans le saloir.
  2. Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu’on veut saler, ou encore le beurre à saler.
    • Dans un coin sombre, le saloir étalait son ventre cerclé de fer. Anatole France, Les Sept Femmes de la Barbe-Bleue et autres contes merveilleux, 1909

Origine du mot

Saler ; wallon, saleu. — Littré, 1873

1873 — le Littré

SALOIR s. m. (sa-loir)

1 Vaisseau de bois dans lequel on met le sel. encore relevé aujourd’hui

2 Vaisseau de bois, ou grand pot de grès, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler. encore relevé aujourd’hui

Historique

XIVe s.

  • Les vault mieux tenir [les lards] ou [au] salouer, comme il font en Picardie — Ménagier, II, 5

XVIe s.

  • L'on estend le lard sur le lardier ou saloir (qui est une grande et large table, aiant des bords autour, assise sur des estaudis, pendante d'un costé) — O. DE SERRES, 835
  • Toutes lesquelles pieces, grasses et maigres, dites espis et flesches, sont mises saler sur un grand saloir, appellé mere, composé de plusieurs aix joints ensemble, contenans trois ou quatre pas en quadrature, aiant des bords es environs pour garder de verser la saumeure — ID., 838
Étymologie

Saler ; wallon, saleu.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « saloir » du Wiktionnaire.

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