tranchoir

nature
nom masculin
diction
[tʁɑ̃ʃwaʁ] · 2 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots

Sens et définitions

Nom 4

  1. Tailloir, sorte de plateau de bois sur lequel on tranche la viande.
  2. Large morceau de pain rassis, sur lequel les viandes étaient posées et que les convives prenaient ensuite avec les doigts.
  3. Zancle.
1 emploi spécialisé
  1. Articles ménagers divers Plateau de bois sur lequel on place la viande à découper.

Origine du mot

Trancher. — Littré, 1873

1873 — le Littré

TRANCHOIR s. m. (tran-choir)

1 Espèce de plateau de bois sur lequel on tranche la viande. encore relevé aujourd’hui

Planche de bois sur laquelle on coupe du lard lorsqu'on fait des lardons.

2

  • Dans le moyen âge, plaques de métal rondes, plus souvent oblongues, et quelquefois carrées, sur lesquelles l'écuyer tranchant, armé des couteaux à couper devant le roi, coupait les viandes ; il plaçait sur un second tranchoir de métal trois ou quatre tranchoirs faits de minces tranches d'un pain bis, fabriqué exprès à Corbeil, et sur cette sorte de coussin il déposait les morceaux de viandes bouillies ou rôties, d'abord pour le prince, ensuite pour ses convives — DE LABORDE, Émaux, p. 521

2 Tranchoir pointu, sorte de pièce de verre qu'on met dans quelques panneaux de vitres.

3Terme de teinture. Tranchoir ou tailloir, palette de bois qui contient une poignée de chaux ou de cendre gravelée que l'on met dans la cuve pour chaque balle de pastel.

Historique

XIVe s.

  • Rogier Percepot, sommellier de nos napes, en venant querre la nef et les tranchouoirs d'argent que l'en met à table devant nous — DU CANGE, trencheator.
  • Une tranchoire à pied plain et doré, poise 1 marc et VII onces — DE LABORDE, Émaux, p. 522

XVIe s.

  • Choses chaudes maintenant longuement leur chaleur, comme tuiles ou carreaux, tranchoirs de bois eschaufés et envelopés avec des linges — O. DE SERRES, 919
Étymologie

Trancher.

Supplément au dictionnaire

TRANCHOIR. Ajoutez :

5Terme de zoologie. Genre de poissons squammipennes, ainsi nommés à cause de la forme de leur corps, mince et cintré en faucille.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 4 (PDF, 234 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « tranchoir » du Wiktionnaire.

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