bouillir : définition, origine et famille

Sens et définitions

Verbe 11

Être dans l’état d’ébullition.
- […] on sait, en effet, que l’eau saturée de sel bout seulement vers 108 degrés. Marcel Hégelbacher, La Parfumerie et la savonnerie, 1924, page 53
Porter à ébullition le récipient où l’on fait cuire quelque chose.
- Faire bouillir le pot. Le pot bout.
figuré Être émotionnellement excité ou agité, au point d’avoir de la difficulté à se contenir.
- Dans les prisons et dans les camps, les djihadistes étrangers, européens, français, bouillaient de se voir libérer par l’armée d’invasion ou de vivre le moment où le chaos leur ouvrirait grand les portes. Allan Kaval, Réduits à solliciter le renfort de Damas, les Kurdes pleurent la fin d’un monde, Le Monde. Mis en ligne le 14 octobre 2019
Porter à ébullition.
- Bouillir le lait pour le conserver.
Produire des bulles qui crèvent au fur et à mesure, en parlant d'un liquide soumis à la chaleur ou à la fermentation. Le café bout. Le vin bout dans la cuve. L'eau bout dans le vide.
Se cuire en bouillant. Quand les olives auront assez bouilli. La viande bouillait lentement.
Faire bouillir. Faire bouillir des marrons dans de l'eau. En faisant bouillir de la viande. On dit, dans le même sens, mettre bouillir.
Bouillir de colère, surtout d'impatience. Je bouillais. Jeune homme à qui le sang bout.

3 emplois spécialisés

Cuisine Cuire dans l’eau ou dans un autre liquide porté à ébullition.
- Une porte latérale s'ouvrit, et nous entrâmes dans une pièce voûtée où, sur un long potager, bouillaient dix ragoûts. Amans-Alexis Monteil, Histoire des Français des divers états aux cinq derniers siècles, 1841, page 11
Œnologie Fermenter, en parlant du raisin dans la cuve après la vendange. → voir bouillage et bouillaison
- Il faut arroser la vendange dès que l'on entend le raisin bouillir.
Industrie vieilli former des bouillons, des bulles de fusion.

Conjugaison

Indicatif

Présent

je bous
tu bous
il bout
nous bouillons
vous bouillez
ils bouillent

Imparfait

je bouillais
tu bouillais
il bouillait
nous bouillions
vous bouilliez
ils bouillaient

Passé simple

je bouillis
tu bouillis
il bouillit
nous bouillîmes
vous bouillîtes
ils bouillirent

Futur simple

je bouillirai
tu bouilliras
il bouillira
nous bouillirons
vous bouillirez
ils bouilliront

Passé composé

j'ai bouilli
tu as bouilli
il a bouilli
nous avons bouilli
vous avez bouilli
ils ont bouilli

Plus-que-parfait

j'avais bouilli
tu avais bouilli
il avait bouilli
nous avions bouilli
vous aviez bouilli
ils avaient bouilli

Passé antérieur

j'eus bouilli
tu eus bouilli
il eut bouilli
nous eûmes bouilli
vous eûtes bouilli
ils eurent bouilli

Futur antérieur

j'aurai bouilli
tu auras bouilli
il aura bouilli
nous aurons bouilli
vous aurez bouilli
ils auront bouilli

Subjonctif

Présent

je bouille
tu bouilles
il bouille
nous bouillions
vous bouilliez
ils bouillent

Imparfait

je bouillisse
tu bouillisses
il bouillît
nous bouillissions
vous bouillissiez
ils bouillissent

Passé

j'aie bouilli
tu aies bouilli
il ait bouilli
nous ayons bouilli
vous ayez bouilli
ils aient bouilli

Plus-que-parfait

j'eusse bouilli
tu eusses bouilli
il eût bouilli
nous eussions bouilli
vous eussiez bouilli
ils eussent bouilli

Conditionnel

Présent

je bouillirais
tu bouillirais
il bouillirait
nous bouillirions
vous bouilliriez
ils bouilliraient

Passé

j'aurais bouilli
tu aurais bouilli
il aurait bouilli
nous aurions bouilli
vous auriez bouilli
ils auraient bouilli

Impératif

Présent

bous
bouillons
bouillez

Passé

aie bouilli
ayons bouilli
ayez bouilli

Formes impersonnelles

Infinitif présent: bouillir
Participe présent: bouillant
Participe passé: bouilli

Citation

Les esprits où il n'y a point de remède font bouillir le sang

Madame de Sévigné, 42

Origine du mot

Du latin bullire (« bouillonner, bouillir ») qui, en Italie et en Gaule, a supplanté fervēre, « bouillir », conservé en Ibérie et Roumanie.

Formes apparentées 19 langues · 179 pays

Racine commune : bullire (la), bullĭo (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

ancien français bolir
anglais boil, budge, buller
catalan bullir, bellugar, bombolla
espagnol bulla, bullir, zabullir
francoprovençal bugiér
frioulan bulî
galicien bulir, rebuldar
indonésien builon
italien boglire, bollire, bulicare
ladino buyir
latin ebullio, bulliens, bullitus
moyen anglais boillen
napolitain bolle
normand bouogi, bouoilli, bouôillon
norvégien bokmål buljong
occitan bolegar
portugais bulir
sicilien bagghiolu
vénitien bojir, bójar

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud boil (en)
Algérie boil (en)
Allemagne boil (en), boglire (it), bulla (es)
Andorre bullir (ca), bulla (es)
Angola bulir (pt)
Anguilla boil (en)
Antigua-et-Barbuda boil (en), bulir (pt)
Argentine boil (en), bulla (es)
Aruba boil (en)
Australie boil (en), boglire (it)
Autriche boil (en), boglire (it)
Bahamas boil (en)
Bangladesh boil (en)
Barbade boil (en)
Belgique boil (en)
Belize boil (en), bulla (es)
Bermudes boil (en)
Bhoutan boil (en)
Bolivie bulla (es)
Bosnie-Herzégovine boil (en)
Botswana boil (en)
Brunei boil (en)
Brésil boil (en), boglire (it), bulir (pt)
Bulgarie boil (en)
Burundi boil (en)
Cameroun boil (en)
Canada boil (en), boglire (it), bulir (pt)
Cap-Vert bulir (pt)
Ceuta et Melilla bulla (es)
Chili boil (en), bulla (es)
Chine boil (en)
Chypre boil (en)
Colombie bulla (es)
Costa Rica bulla (es)
Croatie boil (en), boglire (it), bojir (vec)
Cuba bulla (es)
Curaçao bulla (es)
Danemark boil (en)
Diego Garcia boil (en)
Dominique boil (en)
Espagne bullir (ca), boil (en), bulir (gl)
Estonie boil (en)
Eswatini boil (en)
Fidji boil (en)
Finlande boil (en)
France bullir (ca), boil (en), bugiér (frp)
Gambie boil (en)
Ghana boil (en)
Gibraltar boil (en), bulla (es)
Grenade boil (en)
Grèce boil (en)
Guam boil (en)
Guatemala boil (en), bulla (es)
Guernesey boil (en)
Guinée équatoriale bulir (pt), bulla (es)
Guinée-Bissau bulir (pt)
Guyana boil (en)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud boil (en)
Honduras boil (en), bulla (es)
Hongrie boil (en)
Inde boil (en)
Indonésie builon (id)
Irak boil (en)
Irlande boil (en)
Israël boil (en), buyir (lad)
Italie bullir (ca), boil (en), bulî (fur)
Jamaïque boil (en)
Jersey boil (en)
Jordanie boil (en)
Kazakhstan boil (en)
Kenya boil (en)
Kiribati boil (en)
Lesotho boil (en)
Lettonie boil (en)
Liban boil (en)
Liberia boil (en)
Lituanie boil (en)
Luxembourg boil (en), bulir (pt)
Madagascar boil (en)
Malaisie boil (en)
Malawi boil (en)
Maldives boil (en)
Malte boil (en), boglire (it)
Maroc boil (en), bulla (es)
Maurice boil (en)
Mexique boil (en), bulla (es), bojir (vec)
Micronésie boil (en)
Montserrat boil (en)
Mozambique bulir (pt)
Namibie boil (en)
Nauru boil (en)
Nicaragua bulla (es)
Nigeria boil (en)
Niue boil (en)
Norvège buljong (nb)
Nouvelle-Zélande boil (en)
Népal boil (en)
Ouganda boil (en)
Pakistan boil (en)
Palaos boil (en)
Panama boil (en), bulla (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée boil (en)
Paraguay bulla (es)
Pays-Bas boil (en), builon (id)
Philippines boil (en), bulla (es)
Pologne boil (en)
Porto Rico boil (en), bulla (es)
Portugal boil (en), bulir (gl), bulir (pt)
Pérou bulla (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong boil (en)
R.A.S. chinoise de Macao boil (en), bulir (pt)
Roumanie boil (en), bulla (es)
Royaume-Uni boil (en), boglire (it), bulir (pt)
Rwanda boil (en)
République dominicaine boil (en), bulla (es)
Saint-Christophe-et-Niévès boil (en)
Saint-Marin boglire (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) boil (en), bulla (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon boil (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines boil (en)
Sainte-Hélène boil (en)
Sainte-Lucie boil (en)
Salvador bulla (es)
Samoa boil (en)
Samoa américaines boil (en)
Sao Tomé-et-Principe bulir (pt)
Sercq boil (en)
Seychelles boil (en)
Sierra Leone boil (en)
Singapour boil (en)
Slovaquie boil (en)
Slovénie boil (en), boglire (it), bojir (vec)
Soudan boil (en)
Soudan du Sud boil (en)
Sri Lanka boil (en)
Suisse boil (en), boglire (it), bulir (pt)
Suède boil (en)
Svalbard et Jan Mayen buljong (nb)
Tanzanie boil (en)
Tchéquie boil (en)
Territoire britannique de l’océan Indien boil (en)
Thaïlande boil (en)
Timor oriental bulir (pt)
Tokelau boil (en)
Tonga boil (en)
Trinité-et-Tobago boil (en), bulla (es)
Tristan da Cunha boil (en)
Turquie boil (en)
Tuvalu boil (en)
Uruguay bulla (es)
Vanuatu boil (en)
Venezuela bulla (es)
Yémen boil (en)
Zambie boil (en)
Zimbabwe boil (en)
Égypte boil (en)
Émirats arabes unis boil (en)
Équateur bulla (es)
Érythrée boil (en)
État de la Cité du Vatican boglire (it), ebullio (la)
États-Unis boil (en), boglire (it), bulla (es)
Éthiopie boil (en)
Île Christmas boil (en)
Île Norfolk boil (en)
Île de Man boil (en)
Île de l’Ascension boil (en)
Îles Canaries bulla (es)
Îles Caïmans boil (en)
Îles Cocos boil (en)
Îles Cook boil (en)
Îles Malouines boil (en)
Îles Mariannes du Nord boil (en)
Îles Marshall boil (en)
Îles Pitcairn boil (en)
Îles Salomon boil (en)
Îles Turques-et-Caïques boil (en)
Îles Vierges britanniques boil (en)
Îles Vierges des États-Unis boil (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis boil (en)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

ancien français bolir · moyen anglais boillen · normand bouogi

Liens de sens

Dérivés

bouillette bouilli bouilloire bouillon bouillotte bouillu faire bouillir la marmite faire bouillir la popote faire bouillir le pot faire bouillir le sang laisser bouillir n’être bon ni à rôtir, ni à bouillir rebouillir

Domaine

cuisine œnologie

Famille morphologique

bouilleur

Prononciation

Rimes

dire venir partir sortir plaisir mourir dormir sourire tenir rire écrire devenir lire avenir revenir ouvrir finir tire servir souvenir sentir désir souvenirs pire courir offrir conduire cuir découvrir réfléchir

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « bouillir » du Wiktionnaire.