pressoir

Nom 10

1. Machine servant à presser du raisin, des pommes, etc., pour faire du vin, du cidre, etc.
   • Plusieurs pressoirs à olives subsistent encore dans les ruines de Karanis, car les oliviers étaient nombreux dans l’oasis voisine du Fayoum. Gérard Viaud, Les portraits du Fayoum, des visages fixés sur l’éternité, progres.net.eg, 4 février 2021
2. Lieu où cette machine est établie.
   • C’est là que nous trouvâmes M. Dominique, au milieu de ce laboratoire singulier plein de charpentes, de madriers, de cabestans, de roues en mouvement, qu’on appelle un pressoir. Eugène Fromentin, Dominique, L. Hachette et Cie, 1863, réédition Gründ, page 20
3. Machine qui sert à presser du raisin, des pommes, des olives, pour en faire du vin, du cidre, de l'huile.
4. Lieu où se trouve le pressoir.
5. Ce qui sert à tirer de l'argent, comme un pressoir tire le jus des fruits.
6. Pressoir d'Hérophile, confluent des sinus de la dure-mère ; Hérophile pensait que le sang, y abordant de toutes parts, devait y éprouver une pression assez forte.
7. Espèce de saloir où les charcutiers salent leur lard.
8. Espèce de pelote pour appliquer l'or sur le papier à éventail.

2 emplois spécialisés

1. Viticulture Appareil à poste fixe qui extrait par pression le jus des grappes de raisin, des marcs non asséchés ou de certains fruits (olives, pommes).
2. Industrie vinicole Appareil au moyen duquel on presse le raisin, les pommes, les olives et de nombreux autres fruits pour en extraire le jus.