déshydratation : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 11

Fait d’enlever l’eau.
Procédé de séchage en vue de conserver un aliment.
- La viande peut être séchée à l’air ou au soleil, ou fumée. La déshydratation freine le développement des bactéries et permet une conservation sur plusieurs années. Marie-Cécile Soulier et Sandrine Costamagno, « Le stockage alimentaire chez les chasseurs-cueilleurs paléolithiques », Techniques & Culture [En ligne], 69 ; 2018, mis en ligne le 17 mai 2020, consulté le 20 décembre 2023. DOI : https://doi.org/10.4000/tc.
Action de faire cesser l'état d'hydrate.

8 emplois spécialisés

Chimie Décomposition d’un composé chimique qui conduit à l’élimination de molécule d’eau.
- La déshydratation de la gœthite par chauffage conduit à l’hématite selon la réaction : 2 FeOOH → Fe₂O₃ + H₂O. Christian Amalore, Anne Bouquillon, Rose Agnès Jacquesy, La Chimie et l'art: Le génie au service de l'homme, 2010, page 139
Biologie Perte plus ou moins importante en eau de l’organisme.
- Les prises de sang peuvent révéler une anémie, une polyglobulie, une déshydratation, une hyponatrémie, une cause métabolique. Monfort, Jean-Claude. « Les épisodes confusionnels des personnes âgées », Jean-Claude Monfort éd., La psychogériatrie. Presses Universitaires de France, 2011, pp. 66-80.
Biotechnologie Perte d'eau d'un corps humide : sol, tissu organique, végétal, matière hydratée.
Sciences biologiques Opération physique permettant d'éliminer par la chaleur, le vide ou par un corps hygroscopique, toute ou une partie de l'eau mélangée ou combinée avec un produit.
Génie chimique Réaction chimique permettant d'éliminer une ou plusieurs molécules d'eau d'un produit.
Génie chimique Perte d'eau dans la feuille de papier causée par une exposition à une température élevée et/ou une faible humidité relative. Elle affecte l'aspect des piles de feuilles ou bobines entreposées et le temps de séchage des encres.
Conditionnement de l'air et chauffage Procédé d'élimination la plus parfaite possible de toute trace d'humidité dans les circuits frigorifiques. on a recours aux différentes méthodes telles que : purges, tirage au vide, chasses avec un gaz neutre anhydre , pose de déshydrateurs, enfin l'application d'une méthode dite des trois cycles.
Médecine Déficit en eau. La déshydratation peut porter sur une cellule, un tissu, un organisme entier. Dans ce dernier cas, la déshydratation (des animaux supérieurs et de l'homme) peut être globale ou cantonnée à un des ""secteurs"" hydriques : déshydratation extracellulaire, déshydratation cellulaire.

Dans les métiers

Parapharmacie: Manque d’eau temporaire dans la couche superficielle de la peau, qui peut provoquer tiraillements et fines ridules. Une peau grasse peut elle aussi être déshydratée.

Lexique métier — définitions générées, non relues.

Liens de sens

Associés

décarboxylation désamination

Domaine

biologie chimie médecine

Famille morphologique

déclaration désagréable dépose décharge délit détachement débarquement déposition déplacement dérive déclin débâcle déroute déclenche déroulement découragement désaccord décomposition détonation dérangement dénouement déferlement défonce dégaine détournement dégel déploiement détonateur déraisonnable démarreur déséquilibre déclenchement dégradation dépaysement décapotable débordement déchaînement déformation désintéressement désoeuvrement défavorable désintoxication désillusion démarcation désarmement désenchantement décompte dédommagement déraison démobilisation dédoublement désagrégation décontraction déchargement débardeur dérèglement désintégration désinfection défroque déchiffrement dérivation démesure déhanchement désavantage dégagement dépanneur décontamination déclencheur décapitation dérailleur décompression désappointement démontable découvreur décoloration déracinement délassement défilement défécation déraillement

Prononciation

Rimes

on son mon non sont ton ont bon dont maison nom raison allons question fond avons façon vont garçon font attention sinon impression long pardon patron questions prison situation selon

Sources

Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
Littré 1873 (CC BY-SA)
TERMIUM Plus (OGL-C)
Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « déshydratation » du Wiktionnaire.