frire

nature
ver
diction
[fʁiʁ] · 1 syllabe
usage
4 par million de mots

Sens et définitions

Verbe 5

  1. Faire cuire dans une poêle avec du beurre, du saindoux ou de l’huile.
    • Les oreilles de veau ont de commun avec les pieds et les cervelles, l'avantage de pouvoir être frites ou mangées à la poulette; et de plus elles se laissent farcir, accommoder aux pois, aux oignons, au fromage, etc. Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Almanach des gourmands: servant de guide dans les moyens de faire la bonne chère, Paris : Maradan, an XII, p.12
  2. Se cuire dans la poêle.
    • Le beurre frit dans la poêle.
  3. figuré Être électrocuté, en particulier sur la chaise électrique.
    • - O.K., poupée, dit Larvey. Rien que pour ça, j’irai te voir frire ! Peter Cheyney, Vous pigez ?, traduction de Jean Weil, Gallimard, 1948, page 248
2 emplois spécialisés
  1. Techniques culinaires Faire cuire un aliment dans un corps gras bouillant.
  2. Techniques culinaires Faire cuire par immersion dans un corps gras bouillant, notamment dans l'huile.

Conjugaison

Indicatif

Présent

  1. je fris
  2. tu fris
  3. il frit
  4. nous frisons
  5. vous frisez
  6. ils frisent

Imparfait

  1. je frisais
  2. tu frisais
  3. il frisait
  4. nous frisions
  5. vous frisiez
  6. ils frisaient

Passé simple

  1. je fris
  2. tu fris
  3. il frit
  4. nous frîmes
  5. vous frîtes
  6. ils frirent

Futur simple

  1. je frirai
  2. tu friras
  3. il frira
  4. nous frirons
  5. vous frirez
  6. ils friront

Passé composé

  1. j'ai frit
  2. tu as frit
  3. il a frit
  4. nous avons frit
  5. vous avez frit
  6. ils ont frit

Plus-que-parfait

  1. j'avais frit
  2. tu avais frit
  3. il avait frit
  4. nous avions frit
  5. vous aviez frit
  6. ils avaient frit

Passé antérieur

  1. j'eus frit
  2. tu eus frit
  3. il eut frit
  4. nous eûmes frit
  5. vous eûtes frit
  6. ils eurent frit

Futur antérieur

  1. j'aurai frit
  2. tu auras frit
  3. il aura frit
  4. nous aurons frit
  5. vous aurez frit
  6. ils auront frit

Subjonctif

Présent

  1. je frise
  2. tu frises
  3. il frise
  4. nous frisions
  5. vous frisiez
  6. ils frisent

Imparfait

  1. je frisse
  2. tu frisses
  3. il frît
  4. nous frissions
  5. vous frissiez
  6. ils frissent

Passé

  1. j'aie frit
  2. tu aies frit
  3. il ait frit
  4. nous ayons frit
  5. vous ayez frit
  6. ils aient frit

Plus-que-parfait

  1. j'eusse frit
  2. tu eusses frit
  3. il eût frit
  4. nous eussions frit
  5. vous eussiez frit
  6. ils eussent frit

Conditionnel

Présent

  1. je frirais
  2. tu frirais
  3. il frirait
  4. nous fririons
  5. vous fririez
  6. ils friraient

Passé

  1. j'aurais frit
  2. tu aurais frit
  3. il aurait frit
  4. nous aurions frit
  5. vous auriez frit
  6. ils auraient frit

Impératif

Présent

  1. fris
  2. frisons
  3. frisez

Passé

  1. aie frit
  2. ayons frit
  3. ayez frit

Formes impersonnelles

Infinitif présent
frire
Participe présent
frisant
Participe passé
frit

Citation

Poisson, mon bel ami, qui faites le prêcheur.... Dès ce soir on vous fera frire
Jean de La Fontaine, Fabl. V, 3

Origine du mot

Du latin frigere dérivant du latin frigo qui vient de l’indo-européen *bʰer-.

Dans le dictionnaire latin : frigere

Les mots français venus du latin

1873 — le Littré

FRIRE (fri-r')

, je fris, tu fris, il frit ; point de pluriel ; je frirai, tu friras, il frira, nous frirons, vous frirez, ils friront ; je frirais, tu frirais, il frirait, nous fririons, vous fririez, ils friraient ; à l'impératif, fris ; au participe, frit, frite ; on supplée les autres formes au moyen des temps du verbe faire et de l'infinitif frire : nous faisons frire ; que je fasse frire, que je fisse frire, etc. v. a.

1 Mettre du beurre, de l'huile, ou de la graisse dans une poêle, faire bien chauffer et faire cuire dedans. Frire des côtelettes, des soles.

  • Poisson, mon bel ami, qui faites le prêcheur.... Dès ce soir on vous fera frire — LA FONT., Fabl. V, 3

Familièrement. Il n'y a rien à frire, il n'y a pas de quoi frire dans cette maison, c'est-à-dire il ne s'y trouve rien à manger.

  • Tout se mit à brouter les bois du voisinage ; La pitance du cerf en déchut de beaucoup ; Il ne trouva plus rien à frire — LA FONT., Fabl. XII, 6

Dans le sens contraire : voilà de quoi frire, c'est-à-dire voilà de quoi manger.

  • Devers le soir soûl il était, Revenait au logis de Tyrrhe, Pour y chercher encore à frire — SCARR., Virg. VII

Fig. N'avoir plus de quoi frire, n'avoir plus de bien, de ressource.

Fig. Il n'y a rien à frire dans cette affaire, elle n'offre aucun profit à faire.

2 V. n. Se cuire dans la poêle. Une sole qui frit. Le beurre frit dans la poêle. repris par le Wiktionnaire

3 Se frire, v. réfl. Être frit. Le poisson se frit, vous allez déjeuner. encore relevé aujourd’hui

-REM. On ne voit pas vraiment pourquoi ce verbe est défectif et ne se conjugue pas comme rire : nous frions, vous friez ; je friais ; que je frie ; que je frisse ; friant.

Historique

XIIe s.

  • Moult saurai bien un mengier conraer [préparer], Frire un poisson, et un oisel torner — Bat. d'Aleschans, v. 3577

XIIIe s.

  • Li lechierres fremist et art, Et tot se frit de lecherie, Mais n'en touche une seule mie — Ren. 7297
  • Et sachés que du regarder Feras ton cuer frire et larder, Et tout adès en regardant Aviveras le feu ardant — la Rose, 2356
2 autres citations
  • Et il despendoit volentiers, Et tous jors ert en ribaudie, Tretout frioit de lecherie — ib. 14730
  • Tos trembla dusqu'en terre, quant prist son gonfanon, Trestos li sans li frit del chief dusqu'au talon — Ch. d'Ant. II, 608

XIVe s.

  • Quant il advient qu'ils vivent longuement en telle esperance et n'en pevent venir à chief, ains meurent en celle folle bée où ils frisent et ardent tous en tel convoiteux espoir — Ménagier, I, 3
  • Aiez du percil et frisiez en beurre — ib. II, 5
1 autre citation
  • L'on n'eust pas frist cinq œufs que l'on vit.... — Girart de Ross. v. 4843

XVe s.

  • Loin de chault feu je ne cesse de frire — CH. D'ORL., Ball. (Simonet Caillau), 115
  • Ce seroit trop vilaine perte, Et l'oust [armée] des François seroit frit — Myst. du siége d'Orléans, p. 481
2 autres citations
  • Medesins et ciurgiens M'ont eu long-temps en leur liens ; Maintenant, quant je n'ai que frire, Que riens n'a en ma tirelire, Par m'ame ils n'ont cure de moi — Mir. de St Genev
  • Tant est on franc que tout se frit — VILLON, Ball.

XVIe s.

  • Avoir de quoy frire — MONT., I, 98
  • Ce n'est pas pour vous que l'on frit ces œufs — TAHUREAU, Dial. p. 25, dans LACURNE
Étymologie

Provenç. frire et fregir ; catal. fregir ; espagn. freir ; portug. frigir ; ital. friggere ; du latin frigĕre, frire, qui se rattache au grec φρύγω, sécher, φρύγετρον, rôtissoire, radical sanscrit bhrĭj, cuire, frire, le même que bhrāj, brûler, briller. On voit par l'historique comment frire a pu donner à son participe le sens de friand (voy. ce mot).

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 2 (PDF, 276 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « frire » du Wiktionnaire.

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