Nom vernaculaire utilisé pour nommer diverses plantes originaires d'Amérique du Sud du genre Capsicum (famille des Solanaceae ou Solanacées) qui sont cultivées pour leurs fruits.
Aux Indes, comme en Chine, les Piments sont cultivés sur une grande étendue mais la production est, pour une part importante, consommée sur place.J-F Leroy, Les Piments, Revue de botanique appliquée et d’agriculture coloniale : bulletin du Laboratoire d’agronomie coloniale, janvier 1943, p.212
Fruit de cette plante de couleur verte, jaune ou rouge à maturité d’un goût piquant et relevé, et qui s’emploie comme condiment pour assaisonner les viandes ou comme légume.
Prévoir une taille de plus du pantalon en sortant de table : tomates, piments frais grillés, « pochas », morue-gambas, dessert.journal Sud-Ouest, édition Charente-Maritime / Charente, 9 juillet 2022, page 9
figuré Ce qui relève, de ce qui donne du piquant.
Ce mystère était un piment qu’elle ajoutait à son escapade.Émile Zola, La Curée, 1871
familier Prostitution.
vieilli Boisson commune au Moyen Âge.
Le piment était un mélange de vin, de miel et d'épices, irritant et échauffant, que du reste Pierre le Vénérable, abbé de Cluny, interdit au XIᵉ siècle à ses religieux.Ac. Gastr. 1962
1 emploi spécialisé
Service des vins
Boisson qu'on préparait avec du miel, des épices et du vin.
Origine du mot
De l’espagnol pimiento (« poivre mâle »), lui-même du latin pigmentum (« pigment », « matière colorante »).
De l’ancien français piment, de même origine que l’espagnol.
1 Boisson composée de miel et d'épices, qui était très usitée et très estimée dans le moyen âge. encore relevé aujourd’hui
Après le dîner on servit le piment, l'hypocras et toute sorte de liqueurs savoureuses — MARCHANGY, Tristan le voyageur, ch. 80
2 Genre de la famille des solanées. non relevé aujourd’hui
Plante dont le fruit est rouge et d'un goût très âcre (capsicum annuum, L.).
Le fruit même de cette plante.
Poivre long, le 100 pesant payera 10 livres ; poivre de brezil ou piment, 3 livres, — Tarif, 18 sept. 1664
Terme de cuisine. Beurre de piment, beurre dans lequel on a incorporé du piment en poudre.
3 Piment de la Jamaïque, dit aussi toute-épice, nom donné aux fruits desséchés, avant leur maturité, du myrtus pimenta, L. non relevé aujourd’hui
4 Piment royal ou piment aquatique, polygonum hydropiper, L. (voy. GALÉ). non relevé aujourd’hui
5 Piment des abeilles ou des mouches, mélisse officinale. non relevé aujourd’hui
6 Piment d'eau ou aquatique, renouée.
Étymologie
Espagn. pimiento, poivre. Mais l'espagnol pimiento est congénère à l'ancien français piment ou piument (prov. piment ou pigment), boisson, lequel vient du lat. pigmentum, sorte de composition pour peindre (voy. PIGMENT). La composition épicée a passé au sens d'épice, de poivre, de poivre de Guinée.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0).Édition papier :
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