jus : définition, origine et famille

Sens et définitions

Nom 8

Solution aqueuse obtenue à partir d’un produit solide par pression, coction, infusion ou tout autre moyen.
(Technique de parfumerie) Le parfum tel qu’il apparaît à l’issue des diverses opérations d’élaboration.
familier Café. absent du Littré
- Allumer le feu, faire le jus matinal, et déjà on peut écouter les informations de sept heures et demie. Elsa Triolet, Le premier accroc coûte deux cents francs, 1944, réédition Cercle du Bibliophile, page 361
argot L’eau (d’une rivière, de la mer).
- — Ce que je ne comprends pas, dit Alexandre, c’est que tous ces types ne se foutent pas au jus. Robert Merle, Week-end à Zuydcoote, 1949, réédition Le Livre de Poche, page 138
argot Sperme.
- Après avoir vidé leur jus dans le cul de ma femme ils viennent remplir le réservoir de leur Buick… je supporterais pas. Guillaume Nicloux, Jack Mongoly, éditions Flammarion, 1998

3 emplois spécialisés

Cuisine Liquide sapide et aqueux obtenu à partir d’un aliment solide.
- À l’aide du jus très noir de la noix géante appelée huito, une main facétieuse avait écrit un mot, un seul : Welcome ! Georges Sim (pseudonyme de Georges Simenon), Nez d’argent, éditions J. Ferenczy et Fils, 1930, réédition 1980, première partie, chapitre II
Électricité familier Électricité, courant électrique.
- La Corse privée de jus Titre du journal L’Humanité, 7 mars 2005
Sport familier Énergie.
- Dans la dernière ligne droite, je n’avais plus de jus.

Citation

De quelque jus divin que Dieu nous la remplisse, Toute l'eau de la vie a le goût du calice

Alphonse de Lamartine, Harm. III, 6

Origine du mot

Du latin jus (« jus, sauce, brouet »).

Dans le dictionnaire latin : jus

1873 — le Littré

JUS s. m. (jû ; l's se lie : un jû-z épais)

1 Partie liquide des végétaux ou de leurs organes obtenue par expression. Du jus d'herbes. encore relevé aujourd’hui

Fig.

De quelque jus divin que Dieu nous la remplisse, Toute l'eau de la vie a le goût du calice — LAMART., Harm. III, 6

2 Le jus de la vigne, le jus de la treille, ou le jus avec quelque épithète caractéristique, se dit du vin.

Chargé d'une triple bouteille D'un vin.... L'odeur d'un jus si doux lui rend le faix moins rude — BOILEAU, Lutr. II
Et les nymphes des forêts D'un jus pétillant et frais Arrosent le vieux Silène — J. B. ROUSS., Cant. de Bacch.

1 autre citation

Privés de son jus tout-puissant [le jus de la treille], Nous avons vaincu pour en boire — BÉR., Brennus.

On dit aussi, dans le même sens, jus du mois d'octobre, jus du bois tortu.

3 Jus de réglisse, nom vulgaire et commercial de l'extrait de la racine de réglisse. Le jus de réglisse est très noir s'il a été préparé par décoction, et seulement brun s'il l'a été par macération.

Vous plaît-il un morceau de ce jus de réglisse ? - C'est un rhume obstiné, sans doute ; et je vois bien Que tous les jus du monde ici ne feront rien — MOL., Tart. IV, 5

4 Bouillon que l'on prépare avec l'eau et les diverses espèces de viandes. La viande nageait dans le jus. Donnez-moi du jus de ce gigot.

Le jus et les sauces lui dégouttent du menton et de la barbe — LA BRUY., XI

Proverbe

C'est jus vert ou vert jus, pour dire c'est la même chose.

On les trouva tous deux encore sur le même lit ; couchés ou assis, je n'en sais rien, mais c'est jus vert et vert jus — LE SAGE, Guzm. d'Alfar. I, 2

Historique

XIIIe s.

Et ce qui i naist [dans un terrain] ne soit pas boçu ne retort, ne sanz propre jus — BRUN. LATINI, Trésor, p. 175

XIVe s.

Car je vous ai servi mieux que de pois au jus — Baud. de Seb. VIII, 1092

XVe s.

Ô soulas des gosiers, ô très bon jus de pomme ! Prions pour le bon homme Qui planta les pommiers — BASS., XLIII

Étymologie

Lat. jus, juris ; sanscr. yûsha, bouillon. Curtius suppose, avec probabilité, que yûsha vient de yu, qui, du sens de lier, réunir, a passé à celui de mêler ; de sorte que jus, bouillon, et jus, droit, auraient la même étymologie.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Tome 3 de l’édition papier

Formes apparentées 37 langues · 203 pays

Racine commune : jus (la), jūs (la)

Les langues

Les langues où la racine a laissé une forme, et cette forme. Le sens, lui, a pu changer en route.

Pite Sami jus
albanais ju, gjanë
allemand Jus, Jura
anglais jus, just, juice
asturien xuru
breton prizius
créole haïtien ji
danois sky, jura, jurist
espagnol juro
espéranto juro, ĵusa, abĵuri
frison occidental sjú
féroïen djús
galicien xuro
hongrois zsűri
ido jus
indonésien jus
islandais djús, ostur
italien gius, giure
latgalien jius
latin iure, iubeo, iudex
letton jūs, mēs, pasīvs
lituanien ačiū
luxembourgeois Jus
moyen anglais jus, jussel, vergeous
moyen français jus
multilingue jus soli, jus sanguinis
normand juste, jusant, justice
norvégien bokmål jus, sjy, juss
norvégien nynorsk jus, sjy, juss
néerlandais jus
portugais juro
russe уха
sanskrit यूष, यूस्, योस्
slovaque džús
suédois sky
vieil anglais ge
vieux norrois ostr

Les pays où l'une de ces langues se parle

Un pays figure ici dès qu'une de ces langues s'y parle, même en minorité — la liste est donc large par nature.

Afrique du Sud jus (en)
Albanie ju (sq)
Algérie jus (en)
Allemagne sky (da), jus (nl), jus (en)
Andorre juro (es)
Angola juro (pt)
Anguilla jus (en)
Antigua-et-Barbuda jus (en), juro (pt)
Argentine jus (en), juro (es)
Arménie уха (ru)
Aruba jus (nl), jus (en)
Australie jus (en), gius (it)
Autriche jus (en), Jus (de), zsűri (hu)
Bahamas jus (en)
Bangladesh jus (en)
Barbade jus (en)
Belgique jus (nl), jus (en), Jus (de)
Belize jus (en), juro (es)
Bermudes jus (en)
Bhoutan jus (en)
Biélorussie уха (ru)
Bolivie juro (es)
Bosnie-Herzégovine jus (en)
Botswana jus (en)
Brunei jus (en)
Brésil jus (en), Jus (de), gius (it)
Bulgarie jus (en), Jus (de), уха (ru)
Burundi jus (en)
Cameroun jus (en)
Canada jus (nl), jus (en), Jus (de)
Cap-Vert juro (pt)
Ceuta et Melilla juro (es)
Chili jus (en), juro (es)
Chine jus (en), уха (ru)
Chypre jus (en)
Colombie juro (es)
Costa Rica juro (es)
Croatie jus (en), gius (it)
Cuba juro (es)
Curaçao jus (nl), juro (es)
Danemark sky (da), jus (en), djús (fo)
Diego Garcia jus (en)
Dominique jus (en)
Espagne xuru (ast), jus (en), xuro (gl)
Estonie jus (en), уха (ru)
Eswatini jus (en)
Fidji jus (en)
Finlande jus (en), Jus (de), уха (ru)
France prizius (br), jus (nl), jus (en)
Gambie jus (en)
Ghana jus (en)
Gibraltar jus (en), juro (es)
Grenade jus (en)
Groenland sky (da)
Grèce ju (sq), jus (en), Jus (de)
Guam jus (en)
Guatemala jus (en), juro (es)
Guernesey jus (en)
Guinée équatoriale juro (pt), juro (es)
Guinée-Bissau juro (pt)
Guyana jus (en)
Géorgie уха (ru)
Géorgie du Sud-et-les Îles Sandwich du Sud jus (en)
Haïti ji (ht)
Honduras jus (en), juro (es)
Hongrie jus (en), Jus (de), zsűri (hu)
Inde jus (en), यूष (sa)
Indonésie jus (id)
Irak jus (en)
Irlande jus (en)
Islande sky (da), djús (is)
Israël jus (en), zsűri (hu), уха (ru)
Italie jus (en), Jus (de), gius (it)
Jamaïque jus (en)
Jersey jus (en)
Jordanie jus (en)
Kazakhstan jus (en), Jus (de), уха (ru)
Kenya jus (en)
Kirghizstan уха (ru)
Kiribati jus (en)
Kosovo ju (sq)
Lesotho jus (en)
Lettonie jus (en), jius (ltg), jūs (lv)
Liban jus (en)
Liberia jus (en)
Liechtenstein Jus (de)
Lituanie jus (en), Jus (de), ačiū (lt)
Luxembourg jus (en), Jus (de), Jus (lb)
Macédoine du Nord ju (sq)
Madagascar jus (en)
Malaisie jus (en)
Malawi jus (en)
Maldives jus (en)
Malte jus (en), gius (it)
Maroc jus (en), juro (es)
Maurice jus (en)
Mexique jus (en), juro (es)
Micronésie jus (en)
Moldavie уха (ru)
Mongolie уха (ru)
Montserrat jus (en)
Monténégro ju (sq)
Mozambique juro (pt)
Namibie jus (en), Jus (de)
Nauru jus (en)
Nicaragua juro (es)
Nigeria jus (en)
Niue jus (en)
Norvège jus (nb), jus (nn)
Nouvelle-Zélande jus (en)
Népal jus (en)
Ouganda jus (en)
Ouzbékistan уха (ru)
Pakistan jus (en)
Palaos jus (en)
Panama jus (en), juro (es)
Papouasie-Nouvelle-Guinée jus (en)
Paraguay Jus (de), juro (es)
Pays-Bas jus (nl), jus (en), Jus (de)
Pays-Bas caribéens jus (nl)
Philippines jus (en), juro (es)
Pologne jus (en), Jus (de), ačiū (lt)
Porto Rico jus (en), juro (es)
Portugal jus (en), xuro (gl), juro (pt)
Pérou juro (es)
R.A.S. chinoise de Hong Kong jus (en)
R.A.S. chinoise de Macao jus (en), juro (pt)
Roumanie jus (en), Jus (de), zsűri (hu)
Royaume-Uni jus (en), Jus (de), gius (it)
Russie уха (ru)
Rwanda jus (en)
République dominicaine jus (en), juro (es)
Saint-Christophe-et-Niévès jus (en)
Saint-Marin juro (eo), gius (it)
Saint-Martin (partie néerlandaise) jus (nl), jus (en), juro (es)
Saint-Pierre-et-Miquelon jus (en)
Saint-Vincent-et-les Grenadines jus (en)
Sainte-Hélène jus (en)
Sainte-Lucie jus (en)
Salvador juro (es)
Samoa jus (en)
Samoa américaines jus (en)
Sao Tomé-et-Principe juro (pt)
Serbie ju (sq), zsűri (hu), džús (sk)
Sercq jus (en)
Seychelles jus (en)
Sierra Leone jus (en)
Singapour jus (en)
Slovaquie jus (en), Jus (de), zsűri (hu)
Slovénie jus (en), Jus (de), zsűri (hu)
Soudan jus (en)
Soudan du Sud jus (en)
Sri Lanka jus (en)
Suisse jus (en), Jus (de), gius (it)
Suriname jus (nl)
Suède jus (en), sky (sv)
Svalbard et Jan Mayen jus (nb), уха (ru)
Tadjikistan уха (ru)
Tanzanie jus (en)
Tchéquie jus (en), Jus (de), džús (sk)
Territoire britannique de l’océan Indien jus (en)
Thaïlande jus (en)
Timor oriental juro (pt)
Tokelau jus (en)
Tonga jus (en)
Trinité-et-Tobago jus (en), juro (es)
Tristan da Cunha jus (en)
Turkménistan уха (ru)
Turquie ju (sq), jus (en)
Tuvalu jus (en)
Ukraine zsűri (hu), уха (ru)
Uruguay juro (es)
Vanuatu jus (en)
Venezuela juro (es)
Yémen jus (en)
Zambie jus (en)
Zimbabwe jus (en)
Égypte jus (en)
Émirats arabes unis jus (en)
Équateur juro (es)
Érythrée jus (en)
État de la Cité du Vatican gius (it), iure (la)
États-Unis jus (en), Jus (de), jus (io)
Éthiopie jus (en)
Île Christmas jus (en)
Île Norfolk jus (en)
Île de Man jus (en)
Île de l’Ascension jus (en)
Îles Canaries juro (es)
Îles Caïmans jus (en)
Îles Cocos jus (en)
Îles Cook jus (en)
Îles Féroé djús (fo)
Îles Malouines jus (en)
Îles Mariannes du Nord jus (en)
Îles Marshall jus (en)
Îles Pitcairn jus (en)
Îles Salomon jus (en)
Îles Turques-et-Caïques jus (en)
Îles Vierges britanniques jus (en)
Îles Vierges des États-Unis jus (en)
Îles mineures éloignées des États-Unis jus (en)
Îles Åland sky (sv)

Langues sans territoire aujourd'hui

Langues anciennes ou sans État à qui rattacher un pays — latin, gotique, étrusque. Certaines se parlent encore.

Pite Sami jus · moyen anglais jus · moyen français jus · multilingue jus soli · normand juste · vieil anglais ge · vieux norrois ostr

Liens de sens

Terme générique

café eau électricité énergie liquide parfum solution sperme

Terme spécifique

gelée moût paradis pulque suc

Dérivés

(se) prendre le/du jus au jus baigner dans son jus balancer au jus clair comme du jus de boudin court-jus dans son jus être au jus être dans le jus extracteur de jus jeter du jus jeter son jus jus d’orange jus de bâton jus de boudin jus de canne jus de chaussette jus de chique jus de citron jus de cordum jus de coude jus de crâne jus de fruit jus de fruits jus de gland jus de guanabana jus de la treille jus de la vigne jus de moule jus de pamplemousse rose jus de parapluie jus de pomme jus de soja jus de viande jus lié juter juteux laisser cuire dans son jus mijoter dans son jus monte-jus

Associés

corozo essence extrait fond huile liqueur rob sauce suc

Domaine

cuisine électricité sports

Prononciation

Rimes

tu du plus vu eu pu dû rue venu entendu fut salut

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « jus » du Wiktionnaire.