figuré Cruel, impitoyable, aigre, caustique (en parlant d’un ton, d’une parole, d’un propos)
Cette critique acerbe, conforme à l’esprit comme au ton de la préface de cette deuxième partie, plaira beaucoup aux lecteurs.José-Manuel Losada-Goya, Bibliographie critique de la littérature espagnole en France au XVIIe siècle, 1999
2 emplois spécialisés
Œnologievieilli Se dit d’un vin acide, dur et âpre.
Dans ce dernier cas, le vin prend un goût acerbe, il agace les dents à la dégustation et décèle ainsi facilement la présence de l’acide tartrique qui, d’ ailleurs, peut être reconnu et dosé par analyse chimique.Pierre Andrieu, La viticulture, ses procédés et son matériel, 1901
Industrie vinicolevieilli Se dit d'un vin acide, dur et âpre, provenant notamment de raisins incomplètement mûrs.
Formes fléchies
5
Première personne du singulier de l’indicatif présent de acerber.
Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de acerber.
Première personne du singulier du subjonctif présent de acerber.
Troisième personne du singulier du subjonctif présent de acerber.
Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de acerber.
1 D'un goût âpre. Fruits acerbes. encore relevé aujourd’hui
2Fig. Sévère et dur. Des paroles acerbes. C'est un homme acerbe. Il m'écrivit sur un ton très acerbe. encore relevé aujourd’hui
Étymologie
Acerbus. Ce mot a une parenté évidente avec acer, âcre (voy. ÂCRE), et avec tous les mots qui, formés avec le radical ac différemment varié, ont le sens de pointu et de piquant.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0).Édition papier :
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