enrobage
- nature
- nom masculin
- diction
- [ɑ̃ʁobaʒ] · 3 syllabes
- usage
- moins de 1 par million de mots
- parenté
- en
Sens et définitions
Nom 12
-
Action d’enrober.
- Ce qui révulsait l’économiste néolibéral, ce n’était pas l’instrumentalisation du discours écologiste par les firmes, mais, tout au contraire, la dénaturation de l’esprit d’entreprise par son enrobage dans des formules de baba cool. Grégoire Chamayou, « Chapitre 11. Comment réagir ? », La société ingouvernable. Une généalogie du libéralisme autoritaire, sous la direction de Chamayou Grégoire. La Fabrique Éditions, 2018, pp. 87-93.
- Opération par laquelle on revêt les bougies composées d’acides gras à point de fusion un peu bas, d’une enveloppe très mince d’acide stéarique à point de fusion plus élevé.
-
Action d’enduire de gélatine, de sucre, etc.
- L'enrobage par les graisses nécessite des lavages qui détruisent le goût de la viande. Journal officiel 25 août 1876, page 6597, 2ᵉ colonne
9 emplois spécialisés
- Agriculture Filtre d’enrobage.
- Déchets nucléaires Incorporation de certains déchets radioactifs , comme des boues ou des matières pulvérulentes, dans une matrice de conditionnement comme du bitume, un mortier de ciment ou une résine thermo-durcissable.
- Pharmacologie Couches protectrices qui permettent l'action du médicament à un niveau bien déterminé du tube digestif.
- Agriculture Matériau disposé autour du drain en vue de prévenir certains types de colmatages et d'améliorer les conditions d'accès de l'eau au drain.
- Protection des végétaux Procédé de traitement des semences consistant à revêtir les graines d'une couche protectrice composée d'un fongicide éventuellement associé à un insecticide ou à un molluscicide, afin de protéger la germination de la jeune plante contre les pathogènes externes ou internes, ou encore à un répulsif contre les oiseaux.
- Agriculture Procédé consistant à entourer les semences d'une substance biologiquement neutre, qui leur donne une forme régulière et facilite ainsi leur écoulement dans les semoirs de précision.
- Bétonnage Dans le béton armé, c'est la distance minimale qui sépare une armature d'une paroi de coffrage; la présence du béton dans cet espacement assure la protection des armatures.
- Confiserie et chocolaterie Opération qui consiste à entourer un centre solide d'une couverture de chocolat.
- Plasturgie Procédé de revêtement complet d'un article par un polymère, consistant à verser sur lui, dans un moule, un monomère, un prépolymère ou une dispersion de polymère, à traiter le polymère et à retirer du moule l'article enrobé.
Dans les métiers
- Béton armé / Coffrage
- Épaisseur de béton qui doit recouvrir les armatures métalliques une fois l'ouvrage coulé, pour les protéger de l'humidité et de la rouille.
- Boulangerie / Pâtisserie industrielle
- Le fait de recouvrir le biscuit d'une couche de chocolat ou de glaçage par passage sous un rideau liquide continu. C'est une étape distincte de la cuisson, souvent sur une ligne séparée.
- Chocolaterie / Confiserie / Biscuiterie
- Le fait de recouvrir un cœur (praliné, fruit, biscuit) d'une fine couche de chocolat, généralement en le faisant passer sous un rideau de chocolat liquide sur un tapis.
- Chocolaterie-confiserie artisanale
- Étape où le bonbon (ganache, praliné...) est trempé dans du chocolat tempéré pour former sa coque extérieure brillante et cassante.
- Négoce de matériaux de construction
- Épaisseur de béton laissée entre l'armature en acier et la surface extérieure ; un enrobage trop faible expose l'acier à la rouille dans les années suivant la construction, avec un risque d'éclatement du béton.
- Pâtisserie
- L'opération qui consiste à recouvrir intégralement une ganache ou un praliné d'une fine couche de chocolat tempéré, à la main ou à la machine, pour obtenir un bonbon de chocolat fini et brillant.
Lexique métier — définitions générées, non relues.
Liens de sens
Dérivés
enrobage de déchets radioactifs
Domaine
agriculture
Famille morphologique
en enterrement entraînement engagement entourage enregistrement enlèvement entraîneur envoi enchantement embarquement emballage embrouille engrais encadrement empressement encouragement enchaînement engrenage embarcation emmerdeur emportement enchevêtrement embouteillage entassement embranchement en-tête entrave en-cas enchanteur empoisonnement emprisonnement envoûtement empêchement en catimini envisageable embrasement encaisseur empoisonneur emménagement enregistreur emmerdement en tapinois encerclement embaumement enfermement inflammable enlisement emballeur en loucedé emballement envoyeur enfoncement encadreur encaissement embaumeur embûche empêcheur en-dehors embrassement empâtement enracinement endoctrinement enrôlement embourgeoisement empaquetage empierrement en-but enroulement empilement endossement empennage empilage embêtement empailleur empattement embrouillement engendrement empiècement enfilage
Prononciation
Sources
- Wiktionnaire Licence Creative Commons partage identique
- TERMIUM Plus (OGL-C)
- Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier Licence Creative Commons partage identique
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