affinage

nature
nom masculin
diction
[afinaʒ] · 3 syllabes
attesté
1390
usage
moins de 1 par million de mots
parenté
a

Sens et définitions

Nom 8

8 emplois spécialisés
  1. Chimie Action d’affiner : purifier, éliminer des éléments indésirables.
    • L’affinage est l’étape au cours de laquelle disparaissent les bulles de gaz contenues dans la fonte. James Barton, Claude Guillemet, Le verre : Science et technologie, EDP Sciences, collection « Science des matériaux », Les Ulis, juin 2005, 1ʳᵉ édition
  2. Chimie Action d’affiner : phase de l’élaboration pendant laquelle les bulles présentes dans le bain de verre en fusion sont éliminées à haute température.
    • Dans l’élaboration des verres industriels, l’équilibre redox est réalisé habituellement pendant le processus d’affinage, un « bullage » intense étant indispensable à l’obtention d’un verre homogène. Marie-Hélène Chopinet, Dominica Lizarazu, Cécile Rocanière, « L’importance des phénomènes d’oxydo-réduction dans le verre », dans Comptes Rendus Chimie, nᵒ 12, décembre 2002, vol. 5, pages 939-949 http://dx.doi.org/10.1016/S1631-0748(02)01455-8 texte inté
  3. Alimentaire Période, processus de maturation d’un aliment, particulièrement un fromage.
    • L’affinage du fromage évolue grâce à une nouvelle méthode. L’Agroscope de Liebefeld a développé un tissu alimentaire révolutionnaire après dix ans de recherche. Ce tissu simplifie le nettoyage de la morge du fromage et permet une mise en vente précoce. Jost von Reding, Un tissu révolutionnaire pour emballer le fromage et accélérer l’affinage sur Radio télévision suisse – RTS, 30 juin 2025
  4. Intelligence artificielle technique (intelligence artificielle) poursuite de l'apprentissage d'un système déjà formé sur un corpus spécialisé et généralement restreint, afin de l'adapter à une tâche ou à un domaine.
  5. Affinage des métaux Opération consistant à éliminer les impuretés contenues dans un métal ou une alliage à l'état liquide.
  6. Laiterie Période pendant laquelle les fromages subissent sous l'action des enzymes naturelles et microbiennes des transformations physico-chimiques qui leur confèrent leurs caractéristiques organoleptiques (texture, goût, aspect).
  7. Industrie de l'alimentation Formation d'un magma par mélange de sucre et de sirop suivi d'une centrifugation éventuellement avec clairçage.
  8. Fabrication du verre Phase de l’élaboration du verre pendant laquelle les bulles présentes dans le bain de verre sont éliminées à haute température.

Origine du mot

Affiner. — Littré, 1873

1873 — le Littré

AFFINAGE s. m. (a-fi-na-j')

1 Action d'affiner. L'affinage du fer ; l'affinage des métaux. encore relevé aujourd’hui

2 Affinage du sucre, du salpêtre ; on dit maintenant raffinage pour ces deux substances.

3 Meilleure et dernière tonte qu'on peut donner aux draps.

4 Dernière façon donnée aux aiguilles pour les adoucir par la pointe.

5 En reliure, action de coller une bande de papier sur le côté du carton destiné à être passé dans le mors du volume.

6 En agriculture, opération qui a pour but de diviser la terre.

Étymologie

Affiner.

Supplément au dictionnaire

AFFINAGE. Ajoutez :

7 Affinage du verre, opération qui a pour but de rendre le verre homogène et d'en expulser autant que possible les bulles de gaz qui se produisent en abondance au moment de sa formation et qui persistent dans la masse vitreuse, alors même que les réactions chimiques paraissent accomplies.

8 Affinage de la fonte, opération par laquelle on transforme la fonte en fer.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « affinage » du Wiktionnaire.

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