assaisonnement

nature
nom masculin
diction
[asɛzɔnəmɑ̃] · 5 syllabes
usage
moins de 1 par million de mots
parenté
a

Sens et définitions

Nom 5

  1. Action d’assaisonner.
    • Pour le faumage façon « ricotta », mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance relativement lisse. Goûtez afin d'ajuster l’assaisonnement. Lloyd Lang, Une journée dans mon assiette Vegan, Éditions Hachette Cuisine, 2019, p. 170
  2. Ce qui sert à assaisonner.
    • Le poivre est un assaisonnement.
  3. figuré Ce qui rend une chose plus piquante, plus agréable.
    • Les assaisonnements qui donnent du prix à la louange.
2 emplois spécialisés
  1. Recettes de cuisine Action, manière d'assaisonner.
  2. Épices et condiments Mélange d'ingrédients (sel, épices, aromates, vinaigre, huile, etc.) utilisé en faible proportion pour relever le goût d'un mets.

Citation

Qu'il y ait dans nos paroles un assaisonnement de grâce et de sel
Esprit Fléchier, Serm. I, 293

Origine du mot

Assaisonner. — Littré, 1873

1873 — le Littré

ASSAISONNEMENT s. m. (a-sè-zo-ne-man)

1 Action, manière d'assaisonner. Il a manqué l'assaisonnement. repris par le Wiktionnaire

2 Substances qu'on emploie à assaisonner. Le poivre est un assaisonnement. encore relevé aujourd’hui

3Fig. Tout ce qui ajoute de l'à-propos, du piquant à une chose. encore relevé aujourd’hui

  • La sagesse toute crue fait mal au cœur : il y faut un peu d'assaisonnement — BALZ., liv. VI, lett. 5
  • Qu'il y ait dans nos paroles un assaisonnement de grâce et de sel — FLÉCH., Serm. I, 293
3 autres citations
  • Qui font du mépris des choses saintes l'assaisonnement d'une débauche — MASS., Prière, 2
  • Que des discours dissolus fissent l'assaisonnement de ses repas — ID., Riche.
  • Vous devez avertir, reprendre.... vous me direz qu'il faut à tout cela de l'assaisonnement et de l'onction : j'en conviens, mais je vous dis aussi qu'il faut de la force et de la résolution — BOURD., Pensées, t. II, p. 473
Étymologie

Assaisonner.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1873 — texte original du domaine public, balisage de François Gannaz (xmlittre, CC BY-SA 3.0). Édition papier : télécharger le tome 1 (PDF, 199 Mo)

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « assaisonnement » du Wiktionnaire.

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